Buat Stok Bulan Puasa, Ini 3 Cara Simpan Kurma agar Tidak Jamuran dan Berkutu

JAKARTA, KOMPAS.TV - Adanya manfaat dan kegunaan kurma dalam sajian manis dan gurih membuat hati ingin menyetok banyak kurma di rumah selama bulan Ramadan.

Nah jika berniat untuk stok kurma, ketahui dulu cara menyimpan kurma yang tepat agar awet dan tahan lama.

Dilansir dari Kompas.com, masa simpan kurma kering dengan kurma basah berbeda.

Sebutan nama ajwa dan medjool adalah dua di antara jenis kurma kering.

Sedangkan sukari dan turnis adalah kurma basah.

Kurma kering rata-rata dapat awet sampai lebih dari satu tahun.

Berbeda dengan kurma basah, kurma mentah, kurma mengkal, maupun kurma setengah matang yang masa simpannya maksimal satu minggu di dalam kulkas.

Daya simpan kurma basah lebih singkat apabila disimpan pada suhu ruang.

Namun, perhatikan juga keterangan kedaluwarsa pada kemasan dan cara menyimpan yang tepat.

Cara Menyimpan Kurma yang Tepat

1. Simpan kurma dalam wadah bersih tertutup

Letakkan kurma kering maupun basah dalam wadah bersih bertutup.

Kemudian, simpan dalam tempat suhu ruang maupun kulkas.

Meletakkan kurma dalam wadah tertutup untuk menjaga kualitas kurma agar tetap baik dan enak saat disantap.

Bisa juga menggunakan plastik kedap udara atau kotak plastik.

2. Simpan kurma dalam kulkas

Kurma terutama jenis kering cukup awet selama 3-6 bulan disimpan pada suhu ruang.

Kalau ingin tahan sampai satu tahun, simpan kurma dalam kulkas.

Namun, tekstur kurma yang disimpan dalam kulkas akan menjadi lebih keras.

Kurma basah lebih baik disimpan dalam kulkas atau freezer, karena tidak begitu awet pada suhu ruang.

Dalam waktu 3 hari jamur mulai tumbuh.

Berbeda dengan kurma kering, tekstur kurma basah tidak akan terlalu keras kalau dismpan dalam kulkas.

Berkat kandungan air kurma basah yang lebih banyak daripada kurma kering.

Daya simpan kurma basah di freezer sekitar 6 bulan, sedangkan di kulkas sampai 1 bulan.

3. Lihat masa kedaluwarsa pada kemasan kurma

Sebelum membeli kurma, lihat dulu masa kedaluwarsa pada kemasannya.

Kalau membeli kurma kiloan, tanyakan kepada penjual tanggal kedaluwarsanya. Expired date kurma penting untuk mengetahui berapa lama kita dapat menyimpan kurma.

Kualitas kurma yang kurang baik atau busuk, tidak tercium dari baunya.

Namun, pada kurma atau kemasan bakal ada kutu.

Sehingga perhatikan baik-baik saat membeli kurma.

Penulis : Dian Septina Editor : Deni-Muliya

Sumber : Kompas TV