Simak Tips Membuat Kolak Biji Salak Empuk dan Manis, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Perbandingan ini akan menghasilkan biji salak yang sangat kenyal.

2. Jangan aduk secara berlebihan

Biji salak tidak perlu diuleni berlebihan, cukup sampai semua bahan tercampur merata.

Hal ini dikarenakan biji salak dapat keras dan kering jika terlalu lama diuleni.

Baca Juga: Simpel dan Segar, Ini Resep Es Cincau Kelapa Muda untuk Takjil Berbuka Puasa

3. Ukuran Harus Pas

Saat membulat-bulatkan adonan harus dengan ukuran yang pas. 

Karena kalau kebesaran adonan akan sulit matang.

4. Rebus di Air Biasa, Jangan Air Gula

Biji salak harus direbus dalam air biasa, bukannya air gula.

Hal itu karena air gula bisa jadi mengental jika digunakan untuk merebus biji salak mentah.

Baca Juga: Resep Biji Salak Kuah Pandan, Cocok untuk Takjil

5. Jangan Langsung Diangkat Begitu Mengapung

Rebus biji salak di air mendidih sampai mengampung.

Setelah mengapung jangan langsung diangkat, tapi tunggu selama 1 atau 2 menit.

Ini perlu dilakukan supaya biji salak matang sempurna hingga ke dalam.

6. Rebus dengan Air Gula

Setelah matang tiriskan dulu biji salak baru kemudian masukkan ke dalam air gula.

Penulis : Isnaya Helmi Editor : Deni-Muliya

Sumber : Kompas TV