Buktikan Keistimewaan Daging Sapi Australia, 25 Restoran Ikut Jakarta Beef Up Fest
Advertorial | 23 Juni 2021, 17:56 WIB“Daging sapi merupakan salah satu sumber protein tinggi yang relatif mudah didapatkan. Selain kaya akan protein, daging sapi juga merupakan sumber nutrisi lain yang tak kalah penting,” ucapnya.
Sama dengan Vania, Emilia menekankan pentingnya lingkungan asli yang membesarkan sapi terhadap kualitas daging.
Baca Juga: Bosan dengan Olahan Daging Biasa? Coba 3 Resep Daging Mewah Ini Yuk!
Menurutnya, daging sapi Australia memiliki standar khusus mulai dari peternakan yang mengedepankan "peace of mind" bagi sapi-sapi ternak, hingga pengolahan untuk memastikan kualitas dagingnya.
Benua ini memiliki ruang terbuka yang luas agar hewan dapat bebas menjelajah, memberikan perlindungan perbatasan dan biosekuriti yang baik, sehingga membantu mempertahankan status bebas penyakit.
Selain itu, Australia juga menerapkan sistem keamanan pangan, jaminan kualitas, dan keterlacakan dari peternakan secara komprehensif hingga dihidangkan di atas piring.
Sebagian besar ternak Australia dikembangbiakkan secara eksklusif di padang rumput alami, memanfaatkan sistem pakan rumput dan biji-bijian untuk memenuhi kebutuhan konsumen.
Daging dari sapi dengan pakan rumput cenderung bervariasi dari segi rasa, tekstur, dan kelembutannya karena adanya perbedaan besar dalam pengembangbiakan ternak, kualitas dan jenis padang rumput, kondisi tanah, topografi, dan iklim di Australia.
Dengan sistem grassfed dan grainfed itulah, Australia dapat memenuhi kebutuhan berbagai konsumen dengan beragam kuliner di lebih dari 100 negara.
Baca Juga: Apa yang Membuat Daging Sapi Australia Spesial di Dunia?
"Industri daging merah dan peternakan kami memiliki komitmen jangka panjang terhadap keterlacakan, integritas, dan kualitas makanan. Daging merah Australia juga aman untuk dikonsumsi masyarakat Indonesia karena status halal daging kami telah diakreditasi oleh Majelis Ulama Indonesia," kata Valeska.
Sistem ini memberikan kepastian dari segi keamanan pangan, integritas produk, dan kendali mutu. Dedikasi dalam menjalankan sistem ini memungkinkan peternak Australia untuk secara konsisten menghasilkan daging berkualitas tinggi.
Oleh sebab itu, MLA selaku organisasi yang mendukung peternakan dan industri daging merah melalui berbagai inisiatif, meluncurkan rangkaian program melalui kampanye #BeefUp dan acara punyak Jakarta Beef Up Fest yang sudah dimulai hingga 30 Juni.
Kreasi para ahli di bidang food and culinary ini dijamin akan memanjakan para customer dengan resep-resep berbahan dasar daging sapi Australia yang memiliki beragam keunggulan.
Penulis : Elva-Rini
Sumber : Kompas TV