Ayoe Kwand, Barista Asal Ambon yang Bawa Pengalaman Kopi Berkualitas ke Pinggir Jalan

AMBON, KOMPAS.TV - Berbekal pengetahuan meracik kopi, seorang perempuan yang menjadi barista sejak tahun 2017 di sejumlah rumah kopi di Ambon, kini menjual kopi racikannya sendiri.

Layaknya barista, racikan kopi ini terbuat dari biji kopi asli; namun yang berbeda, kopinya dijual di pinggir jalan.

Dengan bermodalkan kompor gas dan alat peracik kopi seperti di Coffee Shop, Ayoe Kwand, perempuan berusia 33 tahun asal Ambon ini mencoba peruntungannya dengan menjual kopi racikannya di pinggir jalan di kawasan Kampus Unpatti Ambon, Maluku.

Meskipun di pinggir jalan, kopi yang disajikan Ayoe untuk pelanggan yang datang bukan menggunakan kopi saset, namun dari biji kopi bubuk yang diolah langsung menggunakan penggiling kopi dan diperas dengan alat khusus untuk mendapatkan sensasi kopi yang khas.

Baca Juga: Budidaya Bibit dari Para Penjajah, Kabupaten Pekalongan Punya Kopi Asal Belanda!

#barista #kopiberkualitas #ambon