Mahasiswa Universitas Jambi Ciptakan Mie Instan Versi Sehat Berbahan Dasar Sayur Sawi

JAMBI, KOMPAS.TV - Sejumlah mahasiswa Universitas Jambi bersama dosen membuat mie instan yang lebih sehat dengan menggunakan bahan baku sayur-sayuran.

Bahan untuk membuat mie instan ini cukup sederhana, seperti sayur sawi, tepung, telur dan sedikit garam.

Sayur yang sudah dibersihkan, dihaluskan kemudian disaring untuk mengambil ekstrak sayurannya.

Ekstrak sayur kemudian dicampur dengan telur dan diaduk rata baru kemudian ditambahkan tepung untuk diolah.

Baca Juga: Rumah Inovasi, Wadah Kreatifitas Karya Dosen dan Mahasiswa

Setelah tercampur merata, kemudian dibentuk menjadi mie.

Mie instan berbahan sayur ini diyakini higienis dan sehat karena tidak mengunakan bahan pengawet.

Mie instan yang diproduksi mahasiswa Universitas Jambi ini mampu bertahan selama tiga hari, jika disimpan di lemari pendingin.