Lemang, Menu Takjil dari Ketan Khas Pulau Sumatera

ACEH, KOMPAS.TV - Bosan dengan takjil yang biasanya? Nah, kuliner khas Sumatera yang satu ini bisa jadi pilihan untuk menambah variasi makanan takjil di rumah.

Lemang. Kuliner yang berbahan utama ketan ini biasa dijumpai di bulan Ramadan sebagai kuliner untuk berbuka puasa. 

Makanan ini diolah dari ketan dengan campuran santan, yang kemudian dimasukkan ke dalam bambu dan dibakar. 

Seperti di Banda Aceh, penjual lemang selalu kebanjiran orderan di bulan Ramadan. Biasanya pedagang bisa menjual 250 bambu lemang setiap harinya. 

Satu bambu lemang dijual Rp 50.000 - Rp 100.000. Jika ukuran yang sudah dipotong harganya Rp 5.000 - Rp 20 ribu per potongnya.

Ada tiga jenis lemang, yaitu ketan putih, ketan hitam, serta lemang ubi. Proses pembuatannya menghabiskan waktu hingga empat jam, mulai dari proses menyiapkan bahan baku, memasukkan campuran ketan ke dalam bambu, lalu membakarnya dengan bara api.

Tertarik mencoba?

Video editor: Febi

Baca Juga: Simpel dan Segar, Ini Resep Es Cincau Kelapa Muda untuk Takjil Berbuka Puasa