Nikmatnya Tengkleng Gongso Kambing Kaya Rempah

KLATEN, KOMPAS.TV - Kuliner tengkleng gongso daging kambing begitu menggugah selera, khususnya bagi Anda penyuka masakan olahan tulang dan daging kambing.

Makanan satu ini bisa anda jumpai di Warung Makan Dapur Perwira, yang berada di Desa Bulan, Kecamatan Wonosari, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah.

Warung ala resto ini menyajikan berbagai menu spesial, seperti daging gongso yang sangat empuk, dan dinikmati bersama teman atau saudara dengan pemandangan sawah di alam terbuka.

Menurut salah seorang pembeli, olahan dagingnya tidak hanya empuk, namun bumbunya juga meresap dan tidak bau prengus.

“Kebetulan saya pesan gongso kambing, dan ayam geprek mozarella. Sensasinya saat pertama kali saya itu tidak terlalu suka dengan daging kambing, kalau tidak orang yang saya percaya masak kadang saya tidak mau,” jelas Iva Dewi, pembeli.

“Tapi setelah saya merasakan gongsonya Dapur Perwira kok beda, ternyata dari rasa itu enak sekali, mantap bumbunya, yang paling utama itu dagingnya, dagingnya itu empuk dan pastinya tidak bau, saya paling tidak suka dengan bau prengus,” tambahnya.

Menurut pemilik Warung Makan Dapur Perwira Ratna Suminar, biasanya daging kambing hanya diolah menjadi tengkleng saja khas Klaten dan Solo Raya.

Namun, ia mencoba memasak daging tengkleng yang di gongso dengan bumbu rempah, dan ternyata menu tengkleng gongso ini disukai pelanggan. Dalam satu hari pesanan mencapai 30 porsi, dan di akhir pekan bisa dua kali lipat.

“Gongso tengkleng lumayan banyak peminatnya karena mungkin unik, dan di tempat lain tidak ada. Gongso tengkleng itu tulang-tulang dari kambing kita gongso dengan bumbu rempah juga, jadi rasanya ada gurih, pedas, dan ada aroma rempahnya juga. Bumbunya rempah seperti bumbu rendang, ada saus tiram, dan saus sambel,” Ratna Suminar.

Bagi anda yang ingin mencicipi tengkleng gongso daging kambing, anda hanya perlu merogoh kocek Rp27.000 per porsi.

Selain tengkleng gongso daging kambing, di warung makan ini juga ada ayam geprek keju mozarella, nasi goreng omelet, steak, sop patin, dan menu masakan lain.

#kuliner #tengklenggongso #klaten