Camilan Bergizi Stik Daun Kelor, Gurih dan Renyah

BOYOLALI, KOMPAS.TV - Sejumlah siswa Jurusan Teknologi Farmasi SMK Negeri 1 Sambi, Kecamatan Sambi, Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah, mengolah dan mengkreasikan daun kelor menjadi camilan bergizi yang diberi nama stik daun kelor.

Ide awal pembuatan camilan tersebut karena banyaknya tumbuhan daun kelor yang tumbuh secara liar di lingkungan sekolah.

Didampingi guru untuk mencari tahu kandungan gizi dan manfaat dari daun kelor, siswa SMK Negeri 1 Sambi ini pun mencoba membuat camilan bergizi stik daun kelor.

Proses membuat stik daun kelor terbilang cukup mudah. Pertama, daun kelor dipanen terlebih dahulu, kemudian dicuci bersih, lalu diblender dengan sedikit air agar halus dan cair. Setelah itu membuat adonan dari tepung terigu dan tepung beras, lalu dicampur dengan daun kelor yang sudah diblender.

Kemudian adonan dipipihkan menggunakan alat giling manual, dan terakhir digoreng dengan sedikit minyak hingga matang. Setelah matang, stik daun kelor siap dikemas dalam kemasan 100 gram per kemasan.

“Jadi ide awalnya karena di lingkungan ada tumbuh-tumbuh seperti itu, daripada tidak digunakan dan mubazir, jadi diolah menjadi stik kelor. Bahan-bahannya daun kelor utama, terus ada tepung terigu, tepung beras, garam, sama bawang,” jelas Novita Indah Kurnia Putri, siswa SMK Negeri 1 Sambi.

“Cara mengolahnya pertama kita lakukan pemanenan, setelahnya dicucui daunnya. Kemudian diblender, setelahnya disaring terus dicampur sama tepung-tepungnya, tambah garam, telur, sama bawangnya tadi, terus dioleni sampai kalis, kemudian dicetak,” imbuhnya.

“Kita juga punya ide karena daun kelor manfaatnya sangat banyak, ada antikanker, antibakteri. Kalau dari masyarakat untuk mengonsumsi jamunya itu sangat pahit, sehingga kita mempunyai ide bagaimana masyarakat mengonsumsi daun kelor merasa enak, sehingga kita tergesit untuk membuat stik daun kelor tersebut,” ujar Saryono, guru pembimbing.

Diharapkan melalui pembuatan stik daun kelor tersebut, selain dapat memanfaatkan tumbuhan di sekitar lingkungan sekolah menjadi pilihan alternatif camilan bergizi untuk masyarakat, juga diharapkan dapat membekali para siswa untuk berwirausaha secara mandiri setelah lulus sekolah.

#boyolali #camilanbergizi #stikdaunkelor