Pendap Kuliner Khas Bengkulu, Banjir Pesanan Selama Ramadhan

BENGKULU, KOMPAS.TV - Proses pembuatan pendap makanan khas Bengkulu satu ini terbilang cukup sulit karena membutuhkan waktu masak yang cukup lama yakni 8 hingga 10 jam lamanya.

Diawali dari rempah-rempah yang sudah dihaluskan berupa lengkuas, serai, jahe, kunyit, cabai, bawang merah dan bawang putih, daun jeruk hingga kelapa goreng. Kemudian rempah tersebut dibaluri ke ikan laut segar yang kemudian dibungkus daun keladi hingga daun pisang.

Pendap tersebut kemudian direbus selama 8 jam hingga bumbunya benar-benar meresap.

Salah satu pembuat pendap yang berada di Kelurahan Tanjung Agung Kota Bengkulu ini biasa memproduksi pendap di waktu malam hari agar saat dijual pendap masih segar dinikmati oleh konsumen.

Dalam satu hari, rata-rata pengusaha pendap ini memproduksi sekitar 100 hingga 150 bungkus yang dijual 7.000 hingga 10.000 rupiah untuk satu bungkusnya.

Pada bulan Ramadhan ini, pengusaha pendap ini bahkan kebanjiran pesanan hingga 2 kali lipat.

Penjualan pendap juga dilakukan secara online bahkan pemesanan pun sudah sampai ke luar daerah di Provinsi Bengkulu. Omset dari penjualan ini bahkan mencapai jutaan rupiah.

#KulinerBengkulu #MakananKhasBengkulu #Pendap #IkanPais #Bengkulu