Buka Puasa dengan Wadai Ipau, Lasagna Urang Banjar

KOMPAS.TV - Bagi warga Banjarmasin, Kalimantan Selatan, bulan Ramadhan tidaklah lengkap tanpa kehadiran kuliner bernama wadai ipau.

Kerap disebut lasagnanya urang Banjar, kuliner wadai ipau ini terbilang langka karena hanya muncul saat Ramadhan dan cuma ada di Banjarmasin.

Bentuk wadai ipau yang berlapis-lapis membuatnya sering disebut lasagna urang Banjar. Tapi, terkadang ada pula wadai ipau yang berbentuk gulungan.

Tidak banyak yang tahu asal-usul sejarah penamaan wadai ipau, tetapi diduga pertama kali diperkenalkan oleh warga keturunan Arab di Banjarmasin.

Meski Ramadhan tahun 2021 masih dalam suasana pandemi corona, para pembuat wadai ipau masih tetap optimis dapat bertahan dengan menjalankan strategi yang menyesuaikan adaptasi kebiasaan baru.

Jangan lewatkan streaming Kompas TV live 24 jam non stop di https://www.kompas.tv/live agar kamu semua tidak ketinggalan berita-berita terkini, terlengkap, serta laporan langsung dari berbagai daerah di Indonesia. Subscribe juga channel YouTube Kompas TV dan aktifkan lonceng supaya kamu dapat notifikasi video terbaru langsung.