Kompas TV nasional humaniora

Kandungan Gizi Belalang dan Ulat Sagu, Serangga yang Diusulkan Jadi Menu Makan Bergizi Gratis

Kompas.tv - 27 Januari 2025, 21:30 WIB
kandungan-gizi-belalang-dan-ulat-sagu-serangga-yang-diusulkan-jadi-menu-makan-bergizi-gratis
Murid SDN Kedung Badak I, Kota Bogor, Jawa Barat, sedang menikmati menu makanan uji coba program Makan Bergizi Gratis (MBG), Senin (9/12/2024). (Sumber: CM KOMPAS/ADI YUWONO )
Penulis : Ikhsan Abdul Hakim | Editor : Vyara Lestari

YOGYAKARTA, KOMPAS.TV - Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana mengusulkan agar serangga dipertimbangkan menjadi menu program makan bergizi gratis. Menurutnya, serangga seperti belalang dan ulat sagu dapat menjadi sumber protein bagi anak.

Dadan menyebut usulan serangga menjadi menu makan bergizi gratis sebagai bentuk pendekatan berbasis kearifan lokal. Meskipun dianggap tidak lazim untuk sebagian kalangan, belalang dan ulat sagu termasuk bahan makanan bagi masyarakat di daerah tertentu.

"Mungkin saja ada satu daerah yang suka makan serangga, belalang, ulat sagu, bisa jadi bagian protein," kata Dadan saat menghadiri  Rapimnas PIRA Gerindra di Hotel Bidakara, Jakarta Selatan, Sabtu (25/1/2025).

Baca Juga: BGN Sebut Makan Bergizi Gratis Butuh Tambahan Anggaran Rp100 T untuk 82,9 Juta Penerima Manfaat

Usulan Dadan tersebut menuai beragam respons terkait program makan bergizi gratis. Terlepas dari kontroversi usulan ini, apakah serangga bisa menjadi sumber gizi bagi anak-anak?

Berikut kandungan gizi yang terdapat pada serangga dan ulat sagu.

Kandungan gizi ulat sagu

Ulat sagu merupakan salah satu bahan makanan untuk daerah tertentu. Serangga ini memuat nutrisi mulai dari vitamin B1, serat, hingga kalsium.

Berdasarkan data platform Panganku Kementerian Kesehatan RI, berikut komposisi gizi yang terdapat pada ulat sagu per 100g.

  • Air: 65,9 g
  • Kalori: 241 Kal
  • Protein: 5,8 g
  • Lemak: 21,6 g
  • Karbohidrat: 5,8 g
  • Serat: 2,8 g
  • Abu: 0,9 g
  • Kalsium: 20 mg
  • Fosfor: 70 mg
  • Besi: 0,5 mg
  • Natrium: 210 mg
  • Kalium: 210,0 mg
  • Tembaga: 1,00 mg
  • Seng: 7,7 mg
  • Thiamin (vitamin B1): 0,17 mg
  • Riboflavin (vitamin B2): 1,45 mg
  • Niasin: 0,1 mg

Kandungan gizi belalang

Menurut laman nutritionvalue.org, berdasarkan data Kementerian Kesehatan Amerika Serikat, berikut kandungan nutrisi pada belalang per 100 gram:

  • Kalori: 285 kal
  • Lemak: 3,7 g
  • Karbohidrat: 32 g
  • Protein: 1 g
  • Kalsium: 33 mg
  • Zat besi: 0,1 mg
  • Potasium: 51 mg
  • Fosfor: 31 mg
  • Magnesium: 4 mg
  • Zinc: 0,14 mg
  • Tembaga: 0,04 mg
  • Thiamin (vitamin B): 0,011 mg
  • Riboflavin (gitamin B): 0,063 mg
  • Niasin: 0,085 mg
  • Vitamin B6: 0,015 mg
  • Vitamin C: 0,3 mg
  • Vitamin E: 0,08 mg

Baca Juga: Soal Menu Kearifan Lokal Makan Bergizi Gratis, Istana: Opsi dan Masih Dikaji


 




Sumber : Kompas TV

Berikan Komentar
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE



BERITA LAINNYA


Berita Daerah

Harga Cabai Melonjak di Poso

28 Februari 2025, 23:13 WIB

FOLLOW US




Gabung ke Channel WhatsApp KompasTV untuk update berita terbaru dan terpercaya.


VIDEO TERPOPULER

Close Ads x