5 Sayuran Hijau yang Sebaiknya Tidak Dikonsumsi Mentah

JAKARTA, KOMPAS.TV - Sayuran hijau dikenal sebagai makanan terbaik saat menjalani diet penurunan berat badan. Pasalnya, sayuran hijau rendah kalori, lemak, tetapi tinggi akan vitamin, mineral, dan serat. 

Banyak orang juga memilih sayuran hijau sebagai salad yang dikonsumsi mentah-mentah. Meski sayuran mentah dikenal lebih bernutrisi, konsumsi beberapa sayuran hijau mentah tidak dianjurkan. 

Dilansir laman WebMD, konsumsi sayuran hijau mentah justru bisa membahayakan kondisi tubuh.

Terlebih, jika sayuran yang dikonsumsi bukan sayuran yang dibudidayakan dengan teknik pertanian organik. 

Baca Juga: Lima Manfaat Matcha untuk Kesehatan, Jaga Hati hingga Otak

Yang perlu diperhatikan juga adalah penggunaan bahan kimia baik saat proses pemupukan maupun penyemprotan hama.

Konsumsi sayuran hijau mentah juga berpotensi tidak aman karena keberadaan cacing.

Dengan dimasak atau dipanaskan sebelum disantap, sayuran hijau akan lebih mudah dicerna dan cacing yang mungkin ada pada makanan tersebut, dapat dibunuh.

5 Sayuran Hijau yang Sebaiknya Tidak Dikonsumsi Mentah

Berikut 5 sayuran hijau yang sebaiknya tidak dikonsumsi dalam kondisi mentah.

1. Bayam

Bayam menjadi salah satu sayuran hijau yang sebaiknya tidak dimakan mentah. Sebab, memasak bayam membantu melepaskan kandungan zat besi dan magnesium, sehingga lebih bermanfaat untuk tubuh.

Selain itu, bayam mengandung oksalat yang cukup tinggi. Oksalat merupakan senyawa yang berikatan dengan kalsium, sehingga mempengaruhi penyerapan kalsium.