Mudah! Begini Cara Bikin Es Kopi Vietnam ala Barista di Rumah

JAKARTA, KOMPAS.TV - Es kopi Vietnam sempat viral dan hangat diperbincangkan setelah muncul kasus pembunuhan Mirna Salihin oleh Jessica Wongso.

Sebenarnya apa es kopi Vietnam dan bagaimana cara membuatnya?

Seperti namanya, es kopi Vietnam dibuat menggunakan alat yang disebut Vietnam drip.

Vietnam drip adalah alat penyeduh kopi yang populer di Vietnam.

Baca Juga: Resep Tetelan Sapi Oseng Acar, Ide Kreasi Mengolah Daging Kurban

Cara Membuat Es Kopi Vietnam

Untuk membuat es kopi Vietnam, biasanya digunakan biji kopi yang langsung diimpor dari negara pengekspor beras terbesar di dunia itu.

Namun, Anda juga bisa membuatnya di rumah dengan kopi lokal yang Anda miliki.

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es kopi Vietnam, dikutip dari Sajian Sedap:

• 1 sdm kopi robusta bubuk
• 2 sdm susu kental manis (sesuaikan selera)
• 1 cup air panas (240 ml)

Anda bisa mengganti kopi Vietnam dengan kopi robusta. Jangan lupa untuk menyiapkan alat Vietnam drip, yang menjadi ciri khas kopi Vietnam ini.

Langkah-langkah membuat es kopi Vietnam:

1. Siapkan Vietnam drip dan gelas.
2. Rebus air hingga mendidih.
3. Tuang susu kental manis ke dalam gelas.
4. Masukkan kopi bubuk ke dalam Vietnam drip, pasang filternya, dan tekan sedikit. Jangan terlalu kencang agar kopi tidak terlalu padat, karena ini dapat memperlambat ekstraksi dan membuat kopi menjadi terlalu pahit. Sebaliknya, jika tidak ditekan dengan cukup, air akan melewati kopi terlalu cepat dan proses ekstraksi menjadi berkurang.
5. Letakkan Vietnam drip di atas gelas dan tuang air panas hingga batas atas alat. Biarkan air kopi menetes sampai habis.
6. Angkat Vietnam drip dan aduk hingga susu larut dalam kopi.
7. Anda bisa menambahkan es batu setelah kopi sedikit dingin. Es kopi Vietnam siap dinikmati.

Baca Juga: Sederet Khasiat Susu Unta, Kenali Kandungan Vitamin di Dalamnya