Resep Choco Chips Cookies, Kue Kering untuk Disajikan saat Lebaran

JAKARTA, KOMPAS.TV - Lebaran sebentar lagi. Umat Islam di Indonesia mulai mempersiapkan makanan yang akan dihidangkan untuk keluarga dan tamu yang berkunjung saat hari raya Idulfitri.

Salah satu makanan yang biasanya tersedia saat Lebaran adalah kue kering. Kue kering pun banyak jenisnya.

Jika bingung mau bikin kue kering apa untuk Lebaran, Anda bisa coba buat choco chips cookies. Kue kering ini menggunakan chocolate chips yang pastinya disukai anak-anak. Kukis pada resep ini bentuknya bulat pipih dan bertekstur renyah.

Kamu bisa ikuti resep Choco Chips Cookies berikut yang dikutip dari Simply Recipes.

Baca Juga: Tengok Suasana Keramaian Pasar Tanah Abang Jelang Lebaran 2024

Resep Choco Chips Cookies

Bahan:

• 240 gram tepung terigu serbaguna
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue
• 1 sdt garam
• 200 gram gula merah
• 150 gram gula pasir
• 227 gram mentega tawar, lelehkan 2 butir telur
• 2 sdt ekstrak vanila
• 190 gram cokelat chip

Baca Juga: Sinyal Pertemuan Prabowo dan Megawati Usai Pilpres, Kapankah?

Cara membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 162 derajat Celsius. Lapisi loyang dengan kertas roti.
• Campurkan tepung terigu serbaguna, baking powder, soda kue, dan garam secara bersamaan di dalam mangkuk. Sisihkan.
• Campurkan mentega cair, gula merah, dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hanya sampai tercampur rata, bukan dicampur menjadi krim.
• Masukkan telur satu per satu dan ekstrak vanila. Aduk semua bahan dengan mixer sampai tercampur dan halus. Masukkan campuran tepung dan aduk dengan kecepatan sedang ke rendah sampai tepung tidak terlihat bergaris pada adonan.
• Tambahkan cokelat chip dan aduk rata menggunakan spatula. Diamkan adonan pada suhu ruang selama 15 menit sampai adonan kencang dan bisa disendok.
• Setelah adonan jadi, ambil adonan menggunakan sendok makan dan letakkan ke loyang. Beri jarak pada setiap adonan.
• Panggang adonan selama 18 menit sampai mengembang dan berwarna keemasan.
• Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan diamkan sekitar lima menit sampai suhunya dingin. Simpan kue di dalam wadah kedap udara pada suhu kamar dan kue bisa tahan selama tiga hari.