5 Resep Opor Ayam Spesial Lebaran 2024 dan Cara Membuatnya, Lengkap Pakai Bumbu Kuning dan Putih

JAKARTA, KOMPAS.TV - Opor ayam merupakan salah satu masakan yang kerap ada saat perayaan Idulfitri.

Biasanya opor ayam disajikan untuk mendampingi ketupat. Rasanya yang gurih lezat membuat hidangan ini menjadi primadona saat Idulfitri 2024.

Opor ayam bisa disajikan menggunakan ayam Jawa (ayam kampung) atau ayam peternak.

Bagi yang hendak memasak opor ayam, berikut resep dan cara membuatnya, dikutip dari berbagai sumber, Senin (8/4/2024).

Baca Juga: 3 Resep Rendang Daging Sapi Empuk, Bisa Disajikan saat Lebaran Idulfitri 2024

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Bahan:

• 1 ekor ayam, dipotong 6 bagian
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok teh minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri goreng
• 2 cm jahe
• 1/4 sendok teh jinten
• 5 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam dan merica, lalu aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit, masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental.
5. Apabila ayam sudah empuk, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ketupat, Makanan Khas Saat Lebaran

Resep Opor Ayam Bumbu Putih

Bahan: 

• 1 ekor ayam kampung/peternak, potong jadi 6 bagian 
• 250 ml santan kental 
• 2 lembar daun jeruk 
• 2 lembar daun salam 
• 2 batang serai 
• 1/2 sdm merica butir 
• 1 sdt gula pasir 
• 1 sdt garam 
• 4-5 sdm minyak 

Bumbu halus: 

• 4 siung bawang putih 
• 10 siung bawang merah 
• 5 butir kemiri 
• 2 cm jahe 
• 1 cm lengkuas 
• 1 ruas kunyit 
• 1 sdm ketumbar 
• 5 sdm air 

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan. 
2. Panaskan minyak, tumis umbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.
3. Masukkan ayam dan air, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Bumbui dengan garang, merica dan gula sesuai selera masing-masing.
5. Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca Juga: Cara Buat Sagu Keju, Resep Kue Lebaran Khas yang Lumer di Mulut

Resep Opor Ayam Jawa