7 Manfaat Sorgum, dari Diet sampai Cegah Tumor

JAKARTA, KOMPAS.TV - Sorgum atau sorghum adalah tanaman serealia yang berasal dari Afrika Timur.

Sorgum sering disebut sebagai bijian karena bentuknya yang menyerupai biji-bijian.

Meskipun, sebenarnya sorgum termasuk dalam keluarga rumput-rumputan.

Sorgum merupakan bahan makanan yang sama baiknya seperti gandum, beras, dan jagung. 

Sorgum telah lama dikenal oleh petani Indonesia, namun budidaya dan pengembangannya masih sangat terbatas.

Dikutip dari laman Healthline, sorgum kaya akan berbagai nutrisi.

Termasuk vitamin B yang berperan penting dalam metabolisme, perkembangan sel saraf, serta kesehatan rambut dan kulit.

Baca Juga: Keren! ASN di Pontianak Sukses Mengolah Tanaman Sorgum jadi Hiasan hingga Makanan

Sorgum juga merupakan sumber yang kaya magnesium, mineral yang penting untuk pembentukan tulang, kesehatan jantung, dan lebih dari 600 reaksi biokimia dalam tubuh.

Berikut ragam manfaat sorgum bagi kesehatan tubuh.

1. Mengontrol gula darah

Sorgum dapat berfungsi untuk mengontrol gula darah dan mencegah diabates.

Pasalnya, sorgum berperan sebagai makanan indeks glikemik rendah.

Mengonsumsi sorgum juga bermanfaat untuk mengontrol kadar glukosa darah dengan lebih baik, sekaligus meningkatkan sensitivitas insulin bagi pasien diabetes.

2. Menurunkan Berat Badan

Sorgum mengandung pati dalam bijinya. Sehingga sorgum membantu memberikan rasa kenyang untuk tubuh. 

Sorgum termasuk makanan yang tinggi serat, sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama dan menjaga kalori.

3. Baik untuk sistem pencernaan

Kandungan serat dalam sorgum membuat tanaman ini sangat baik untuk sistem pencernaan.

Kandungan tersebut dapat mengatasi diare, sembelit, dan masalah pencernaan lainnya. 

4. Menurunkan Kadar Kolesterol

Sorgum memiliki potensi untuk mengelola kolesterol darah.

Serat pada sorgum membantu mengurangi kolesterol jahat (LDL) karena kemampuannya untuk mengurangi jumlah empedu yang diserap kembali di usus.

Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa lipid sorgum juga memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol.

Tingkat kolesterol yang lebih rendah mengurangi risiko stroke, peradangan kronis, dan diabetes tipe 2.

5. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Sorgum juga bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan tulang.

Bahan makanan pengganti terigu ini mengandung kalsium dan magnesium yang penting bagi tulang. 

Magnesium merangsang penyerapan kalsium dalam tubuh yang penting untuk kesehatan tulang.

Kekurangan kalsium dapat menyebabkan osteoporosis dan radang sendi.

Baca Juga: Kreatif! Mengolah Sorgum Menjadi Beragam Aneka Kreasi

6. Meredakan Stres

Manfaat sorgum untuk kesehatan selanjutnya adalah meredakan stres.

Pasalnya, sorgum mengandung vitamin B6 yang berperan memproduksi asam gamma-aminobutyric neurotransmitter (GABA). 

GABA bertanggung jawab untuk mengatur impuls saraf dalam tubuh manusia.

Peningkatan produksi GABA meningkatkan suasana hati seseorang, kemampuan untuk fokus, meningkatkan relaksasi, dan membantu mengendalikan stres dan depresi.

7. Menghambat Pertumbuhan Tumor

Sorgum juga mengandung senyawa 3-deoxy anthocyanins (3-DXA) yang berfungsi sebagai anti-proliferasi yang kuat terhadap sel kanker usus besar manusia.

Antioksidan di dalam lapisan dedak biji sorgum juga mengikat radikal bebas berbahaya dan mengurangi kemungkinan berkembangnya berbagai jenis kanker. 

Penelitian telah menunjukkan bahwa asupan sorgum dapat menurunkan risiko terkena kanker kerongkongan.