8 Rempah dan Bumbu yang Dapat Digunakan sebagai Pengganti Cabai

JAKARTA, KOMPAS.TV - Cabai merupakan salah satu bumbu dapur yang paling populer di dunia. Rasa pedasnya yang khas membuat cabai menjadi bahan wajib dalam berbagai hidangan, mulai dari sambal, sup, hingga tumisan. 

Namun, harga cabai yang kerap naik membuat sebagian orang mencari alternatif rasa pedas lain. Ada banyak rempah dan bumbu yang menghasilkan rasa pedas seperti cabai.

Meskipun rasa pedas yang dihasilkan tidak 100 persen mirip cabai, tetapi tetap memberi rasa pedas serta panas di lidah.

Dikutip dari laman jalurrempah.kemdikbud.go.id, berikut ragam rempah dan bumbu yang dapat digunakan sebagai pengganti cabai.

Baca Juga: Blusukan di Pasar Batam, Mendag Zulhas Dapati Harga Cabai sudah Murah, Harga Ayam Rp30.000

Rempah dan Bumbu Pengganti Cabai

1. Lada

Lada merupakan salah satu rempah tertua di dunia. Rasa pedasnya berasal dari senyawa piperin. 

Lada hitam memiliki rasa pedas yang kuat, sedangkan lada putih memiliki rasa pedas yang lebih lembut. Lada bisa digunakan sebagai bumbu dasar dalam berbagai hidangan, seperti sup, kari, dan pasta.

2. Jahe

Jahe merupakan rempah yang sering digunakan untuk menghangatkan tubuh. Rasa pedasnya berasal dari senyawa gingerol. 

Jahe bisa digunakan sebagai bumbu dalam berbagai hidangan, seperti sup, tumisan, dan minuman.

3. Paprika

Paprika adalah buah yang memiliki rasa pedas yang ringan. Rasa pedasnya berasal dari senyawa capsaicin. 

Paprika bisa digunakan sebagai pengganti cabai dalam berbagai hidangan, seperti sup, tumisan, dan salad.

4. Pala