Resep Nastar Premium Anti Gagal, Pakai Tepung Ini Agar Tidak Retak

JAKARTA, KOMPAS.TV - Nastar, merupakan salah satu primadona kue kering yang paling banyak diminati masyarakat Indonesia, khususnya jelang lebaran 2023 ini.

Rasanya yang manis, sedikit asam, renyah dan lumer membuat siapa saja, baik dari anak-anak maupun orang dewasa menyukai kue nastar.

Nastar pada dasarnya kue asal Belanda. Bahkan namanya diadaptasi dari bahasa Belanda nanas dan taartjes atau tart.

Dilansir dari laman Indonesian Chef Association, Jumat (7/4/2023), resep nastar terinspirasi dari pie Belanda yang dibuat dengan isian berupa selai blueberry, apel, maupun stroberi.

Akan tetapi, pada zaman kolonial Belanda, mereka kesulitan mendapatkan buah-buahan tersebut. Alhasil dipilihlah nanas karena tumbuh subur di Indonesia.

Akhirnya akulturasi budaya dan kuliner terjadi. Nastar awalnya dikonsumsi kalangan atas hingga akhirnya bisa dinikmati oleh semua orang.

Baca Juga: Resep Kastengel Premium Renyah dan Lumer, Kue Kering Lebaran yang Mudah Dibuat

Resep Nastar Premium

Membuat nastar, memang susah-susah gampang. Biasanya kesulitan yang paling banyak dijumpai yakni kue mengalami pecah sehingga tampilan menjadi kurang sempurna.

Berikut resep nastar keju dari buku 100 Resep Kue Kering Andalan Ny. Liem
Oleh Chendawati yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

Nastar Keju

Bahan I:

• 100 gram mentega
• 50 gram margarin
• 60 gram gula bubuk
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 1/2 sdt condensed milk