Resep Mudah Membuat Nasi Kuning Sambal Habang

BANJARMASIN, KOMPAS.TV - Jalan-jalan ke Banjarmasin ada menu yang menjadi favorit orang-orang Banjar. Ada menu yang sering dikonsumsi disini, yaitu nasi kuning. Nasi kuning khas Banjar ini memiliki keunikan yaitu lauk dan sambalnya yang dimasak habang (bumbu merah) dan serundeng atau abon kelapa.

Resep Nasi Kuning Masak Habang Bahan yang diperlukan:

- 1 Kg Beras

- 1 Butir Kelapa / Santan yang siap digunakan

- 1/2 Kg Ikan haruan (ikan gabus, patin) / telur rebus (lauk bisa dipilih sesuai selera)

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang diperlukan:

- 5 Biji Cabe merah besar yang sudah kering

- 5 Siung Bawang putih

- 10 Siung Bawang merah

- 2 Potong Kunyit seukuran ibu jari

- 1 Lembar Daun salam

- 1 Lembar Daun pandan

- Pala secukupnya

- Lengkuas / laos secukupnya

- Kayu manis secukupnya

- Garam secukupnya