Resep Kimchi Tteokguk ala Taeil NCT, Sajian Imlek Khas Korea Selatan

SOLO, KOMPAS.TV - Perayaan Tahun Baru Imlek di negeri ginseng Korea Selatan dikenal dengan Seollal. Sama seperti di Indonesia, ada sajian khas yang wajib untuk dihidangkan saat merayakan tahun baru lunar yaitu tteokguk atau sup kue beras.

Tteokguk diambil dari kata 'tteok' yang berarti kue beras, dan 'guk' yang berarti kuah.

Baca Juga: Resep Lontong Cap Go Meh, Kuliner Khas Tahun Baru Imlek

Makanan ini melambangkan umur panjang, kekayaan, serta kemurnian dan awal yang bersih untuk tahun baru. Merayakan Seollal di Korea Selatan sendiri dianggap seperti bertambahnya usia saat merayakan hari ulang tahun.

Tak terkecuali bagi idol grup K-Pop pria, NCT, yang juga merayakan Seollal di tahun ini dengan memasak sup kue beras.

Baca Juga: Bikin Sendiri Hampers Kue Nastar Salted Egg untuk Perayaan Imlek, Cek Resepnya!

Lewat saluran YouTube resmi NCT, sebuah video yang menampilkan Taeil, Doyoung, dan Johnny dalam pakaian tradisional Korea Selatan diunggah pada Kamis (11/2/2021). Mereka memasak sup kue beras kimchi dengan rasa pedas yang dinamai Kimchi Tteokguk Moon.

Berikut resep Kimchi Tteokguk ala Taeil NCT yang bisa Anda coba saat menghabiskan waktu libur Tahun Baru Imlek 2572

Bahan:

• Tteok atau kue beras yang sudah dipotong
• Daging sapi
• Kaldu tulang sapi
• Kimchi
• Telur
• Daun bawang
• Rumput laut kering
• Garam
• Merica
• Kecap asin
• Minyak wijen
• Biji wijen

Cara memasak resep Kimchi Tteokguk:

1. Tumis daging sapi dengan minyak secukupnya. Gunakan campuran minyak wijen dan minyak goreng dengan perbandingan 2:1
2. Sembari menumis daging, cincang daun bawang dan kimchi secukupnya
3. Tumis kimchi bersama daging, tambahkan garam dan merica secukupnya
4. Tuang kuah kaldu tulang sapi ke dalam tumisan daging dan kimchi, tambahkan air dengan perbandingan 2:1 untuk hasil yang tidak terlalu kental
5. Masukkan potongan kue beras ke dalam kuah, masak hingga mendidih
6. Tambahkan 1 sdm kecap asin
7. Kocok 2 butir telur, tuangkan ke dalam tteokguk yang telah mendidih
8. Setelah masak, masukkan daun bawang dan tambahkan 1 sdm minyak wijen
9. Letakkan potongan rumput laut kering di atas Kimchi Tteokguk yang telah dipindahkan ke dalam mangkuk
10. Taburkan biji wijen sebagai pemanis