Kompas TV internasional kompas dunia

Escamoles, Kaviar Dari Telur Semut

Kompas.tv - 15 September 2020, 18:28 WIB
escamoles-kaviar-dari-telur-semut
Escamoles adalah kaviar berbahan dasar telur semut yang disukai penduduk lokal di Mexico (Sumber: greatbigstory.com)
Penulis : Agung Pribadi

Mexico, Kompas.TV - Jika anda pernah mencicipi kaviar, sebaiknya anda juga mencicipi Escamoles sebagai makanan alternatif pembanding.

Akan tetapi, jangan bayangkan hidangan ini juga menggunakan bahan dari telur ikan sturgeon seperti kaviar umumnya, Escamoles menggunakan larva semut sebagai bahan dasarnya.

Karena menggunakan telur semut yang berwarna putih, maka tampilan Escamoles pun sedikit berbeda, mungkin lebih menyerupai nasi. Dan bila digoreng bersama sayuran, konon rasanya pun mirip nasi goreng.

Selain digoreng, escamoles juga dapat digunakan sebagai bahan isian taco, tortila atau sebagai menu sarapan dengan omelete.

Namun karena butuh usaha yang ekstra serta keahlian khusus untuk mendapatkan larva semut ini.

Harganya pun terbilang cukup tinggi dan hanya bisa ditemui di restoran mahal.

Bila anda penasaran dengan rasa asli escamoles yang berbahan dasar telur semut ini, konon rasanya mirip keju jenis cottage. Sehingga rasa creamy dan gurihnya lebih terasa.




Sumber : Kompas TV




BERITA LAINNYA



FOLLOW US




Gabung ke Channel WhatsApp KompasTV untuk update berita terbaru dan terpercaya.


VIDEO TERPOPULER

Close Ads x