Manjur! Turunkan Kolesterol Cuma Pakai Kacang Hijau, Diolah dengan Cara Ini

JAKARTA, KOMPAS.TV - Kehebatan kacang hijau sebagai obat kolesterol tinggi sudah diakui bahkan hingga ke luar negeri.

Sebuah penelitian di Brazil membuktikan bahwa mengkonsumsi kacang hijau yang direbus dapat membantu mengurangi kadar kolesterol total dan non-HDL.

"Baik rebusan kacang hijau atau kecambah kacang hijau dikaitkan dengan penurunan kadar plasma dari indikator kerusakan hati,"  tulis ilmuan Brazil itu dilansir dari Food Navigator Latam, Senin (22/11/2021).

Kolesterol tinggi tidak boleh disepelekan, pasalnya hal ini akan memicu beragam penyakit seperti jantung koroner hingga darah tinggi.

Penyebab kolesterol tinggi biasanya karena pola makan tidak sehat, terlalu banyak konsumsi lemak jenuh jeroan, kulit ayam, susu full cream, malas bergerak, hingga pertambahan usia.

Oleh karena itu, agar kadar kolesterol tidak naik, maka perlu adanya pencegahan salah satunya dengan mengonsumsi kacang hijau ini.

Baca Juga: Hati-hati! Ini Gejala Kolesterol Tinggi yang Jarang Diketahui, Bisa Picu Beragam Penyakit

Kandungan Nutrisi Kacang Hijau

Melansir Healthline, satu cangkir (7 ons atau 202 gram) kacang hijau rebus mengandung nutrisi sebagai berikut.

• Kalori: 212
• Lemak: 0,8 gram
• Protein: 14,2 gram
• Karbohidrat: 38,7 gram
• Serat: 15,4 gram
• Folat (B9): 80% dari Referensi Asupan Harian (RDI)
• Mangan: 30% dari RDI
• Magnesium: 24% dari RDI
• Vitamin B1: 22% dari RDI
• Fosfor: 20% dari RDI
• Besi: 16% dari RDI
• Tembaga: 16% dari RDI
• Kalium: 15% dari RDI
• Seng: 11% dari RDI
• Vitamin B2, B3, B5, B6 dan selenium

Kacang hijau adalah salah satu sumber protein nabati terbaik. Mereka kaya akan asam amino esensial, seperti fenilalanin, leusin, isoleusin, valin, lisin, arginin dan banyak lagi.

Seperti yang diketahui, Asam amino esensial adalah asam yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh.

Baca Juga: Waspada Sejak Dini! Ini Penyebab dan Gejala Kolesterol Tinggi pada Remaja dan Anak-Anak

Nutrisi Kacang Hijau Sebagai Obat Kolesterol Tinggi

Kacang hijau kaya akan nutrisi dan antioksidan, yang dapat memberikan manfaat kesehatan.

Faktanya, mereka dapat membantu kesehatan pencernaan, meningkatkan penurunan berat badan dan menurunkan kolesterol LDL "jahat", tekanan darah tinggi dan kadar gula darah.

Penelitian menunjukkan bahwa kacang hijau mungkin memiliki sifat yang dapat menurunkan kolesterol LDL.

Baca Juga: 7 Minuman untuk Mengontrol Kadar Kolesterol

Cara Memasak Kacang Hijau Sebagai Obat Kolesterol Tinggi

Melansir Medical News Today, cara memasak kacang hijau sebagai obat kolesterol adalah dengan merebusnya.

Anda tidak perlu memakai gula atau tambahan lainnya. Kacang hijau juga boleh dibuat sebagai minuman atau campuran salad.

Apabila ingin membuatnya sebagai bubur kacang hijau, sebaiknya hindari terlalu banyak memakai santan dan gula.