18 Makanan Tinggi Purin yang Harus Dihindari Penderita Asam Urat

JAKARTA, KOMPAS.TV - Peningkatan kadar asam urat bisa dipengaruhi oleh asupan makanan yang mengandung tinggi purin. 

Melansir kemkes.go.id, Rabu (30/11/2022) purin adalah salah satu komponen asam nukleat yang terdapat dalam inti sel tubuh. Asam urat merupakan hasil metabolism akhir dari purin itu sendiri.

Sebenarnya, setiap orang memiliki asam urat di dalam tubuh, karena pada setiap metabolisme normal dihasilkan asam urat. 

Namun kadar asam urat tidak boleh berlebih karena akan terjadi sebuah proses penumpukan kristal dari asam urat pada persendian yang bisa mengakibatkan rasa sakit yang cukup tinggi.

Baca Juga: Minum Rebusan Daun Pandan Wangi Mampu Turunkan Asam Urat, Ini Cara Buatnya

Ada beberapa faktor yang mengakibatkan asam urat mengalami peningkatan hingga tahap tidak normal, namun yang paling mempengaruhi adalah mengonsumsi makanan tinggi purin.

Dalam sebuah penelitian menunjukkan semakin tinggi asupan purin maka akan semakin tinggi pula kadar asam urat. 

Oleh karena itu, pada program diet rendah purin, ada beberapa makanan yang harus dihindari oleh penderita asam urat.

Melansir laman RSUD Tangerang Kota, berikut 18 makanan yang tinggi purin.

1. Hati
2. Ginjal
3. Jantung
4. Limpa
5. Otak
6. Ham
7. Sosis
8. Babat
9. Usus

Baca Juga: Kenali Perbedaan Reumatik dan Asam Urat, Gejala, Penyebab dan Resikonya
10. Paru
11. Sarden
12. Kaldu,
13. Daging
14. Bebek,
15. Burung
16. Angsa
17. Remis
18. Ragi.

Makanan-makanan di atas dijelaskan mengandung tinggi purin dengan kadar antara 150 - 800 mg/100 gram.

Selain itu, penderita asam urat juga diminta untuk mengurangi makanan yang berlemak, penggunaan santan kental dan makanan yang digoreng.

Saat melakukan diet rendah purin, sebaiknya memasak dengan merebus, mengukus, mengungkep, menumis, memanggang, pepes.

Banyak makan buah-buahan yang mengandung air juga baik dilakukan untuk memperlancar pengeluaran asam urat.