JAKARTA, KOMPAS.TV - Rendang daging sapi menjadi salah satu hidangan istimewa saat hari raya Idul Fitri maupun Idul Adha.
Makanan khas Sumatera ini mengandung rempah-rempah yang kaya. Bumbunya yang melimpah juga menjadi ciri khas dari rendang.
Isian rendang tidaklah harus daging, namun bisa divariasikan dengen kentang, telur, tempe atau ayam.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Komplet, Cocok Jadi Hidangan Lebaran
Berikut resep rendang daging sapi sederhana dari buku 'Rendang: Juara Masakan Terlezat di Dunia' karya Budi Sutomo.
Bahan:
Bumbu haluskan:
Bumbu tidak dihaluskan:
Baca Juga: Resep Ayam Garang Asem, Sajian Lezat Inspirasi Menu Buka Puasa
Cara membuat:
1. Tuang santan ke dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, asam, irisan bawang merah, dan bumbu yang telah dihaluskan.
2. Masak santan yang telah dibumbui sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan potongan daging, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak. Angkat.
4. Hidangkan rendang dengan sepiring nasi hangat.
Demikian resep rendang yang bisa menjadi inspirasi menu Idul Fitri. Selamat mencoba!
Sumber : Kompas TV
Gabung ke Channel WhatsApp KompasTV untuk update berita terbaru dan terpercaya.