Nikmatnya Bistik ala Tiongkok, Menu Khas Imlek di Akhir Pekan

BOGOR, KOMPAS.TV - Menu kuliner khas Imlek rekomendasi akhir pekan berikut ini ialah bistik ala Tiongkok.

Sesuai namanya, bistik ini memiliki bahan utama yaitu daging. Pembuatannya tidak perlu memakan waktu yang lama. 

Daging yang direkomendasi untuk digunakan adalah daging khas dalam, namun jika ingin menggunaka sirloin ataupun tenderloin juga diperbolehkan. Selain itu, bahan-bahan yang perlu disiapkan lainnya ialah minyak, bawang putih, kecap jamur, saus tiram, saus tomat, jahe dipotong dadu, air, gula, merica, bawang bombay dan paprika.

Bahan-bahan ini merupakan bahan yang ditumis untuk dijadikan saus.

Untuk diperhatikan, cara memasak daging ini juga harus dalam kondisi minyak yang benar-benar panas untuk menghindari alot atau keras bila dimasukkan ke dalam penggorengan bila minyak yang digunakan tidak panas.

Daging ini juga dianjurkan untuk dimasak sampai medium saja hingga warna berubah cokelat. 

Jika bahan-bahan saus tersebut sudah selesai ditumis, maka daging yang sudah dimasak medium tadi kembali dimasukkan kedalam wajan bersama dengan saus.

Daging yang sudah dimasukkan bersamaan dengan saus ini dimasak hingga medium rare.