Gurih dan Pedasnya Kikil Monster Bikin Ketagihan

KRANGANYAR,KOMPAS.TV - Jika anda berkunjung ke Kabupaten Karangnyar, anda bisa mencicipi kuliner kikil monster. Meskipun namanya menyeramkan yakni monster, namun kuliner ini selalu menjadi menu spesial di kalangan pecinta makanan pedas.

Kikil atau otot sapi ukuran besar ini setiap harinya diolah dengan bumbu rempah yang pedas. Di warung yang berlokasi di Kecamatan Jaten, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah ini setiap hari mengolah 100-150 porsi kikil monster. Namun jika di hari libur bisa mampu mengolah hingga 200 porsi.

Sebelum disajikan kikil atau otot sapi dibersihkan dan dimasukkan ke dalam bumbu rempah pedas dengan cara dimasak hingga 1 jam. Bahan bumbu rempah untuk mengolah kikil adalah jahe, kunyit, bawang putih , hingga serai. Setelah itu kikil monster dibakar di atas cobek yang terbuat dari tanah liat. Dalam proses pembakaran kikil monster diaduk bersama dengan sambal, yang sudah disiapkan di atas cobek. Tunggu hingga matang dan kikil monster siap dihidangkan.

“Awalnya kita ingin membuat sesuatu yang viral dan kita tercetus kita buat sesuatu yang besar akhirnya kita coba bikin kikil yang jumbo dan dari situ kita bikin menu kikil monster,” ucap Raditya, pemilik warung kikil monster

“Sebelum nya belum pernah ngicipi yang kayak gini (kikil monster) untuk rasanya mantap pedas dan bikin melek mata, untuk terksturnya enak dan mantap,” ujar Aan, pembeli.

Karena rasa bumbunya yang pedas tak jarang pembelinya kebanyakan kaum milenial selalu menyerbu warung ini. Selain menu kikil monster , menu yang yang juga spesial adalah iga bakar. Dan bagi anda yang berkunjung masih ada juga menu lainnya yang dicoba. Namun untuk menu spesial kikil monster anda harus merogoh kocek Rp 60.000.

#kuliner #karanganyar #kikilmonster