Resep Soto Ayam Kampung Bening Kuah Kuning Mudah Dibuat, Hidangan Lebaran Idulfitri

JAKARTA, KOMPAS.TV - Menjelang lebaran Idulfitri, biasanya masyarakat Indonesia akan memasak berbagai hidangan, salah satunya adalah soto ayam.

Hal ini bukan tanpa sebab, pasalnya rumah akan lebih ramai karena kedatangan anggota keluarga yang mudik dari perantauan.

Belum lagi, nantinya ada kerabat yang datang untuk halal bihalal yang dilakukan setelah salat Id.

Tentunya, sebagai tuan rumah ingin menjamu siapa saja kerabat yang datang dengan soto ayam yang gurih dan lezat.

Baca Juga: 4 Resep Opor Ayam Jawa Kuah Pedas untuk Lebaran, Dilengkapi Bumbu Kuning dan Putih

Resep soto ayam ini khusus untuk kuah bening sehingga tidak terlalu berat untuk dicerna dan dapat dinikmati oleh semua usia.

Berikut resep soto ayam kuah bening yang bisa di coba di rumah, dikutip dari Sajian Sedap, Jumat (21/4/2023):

 

Soto Ayam

Bahan: 
• 1 ekor ayam di potong 6 bagian
• 1 liter air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe, memarkan
• ½ sdt merica bubuk
• 4 butir kemiri
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam

Baca Juga: Resep Opor Ayam Spesial Bumbu Putih dan Kuning, Ini Asal-Usul Selalu Disajikan Saat Lebaran

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe menggunakan api kompor kecil. Kalau ayam matang, angkat dada ayam, goreng, tiriskan kemudian suwir-suwir.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, merica, dan kunyit.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum. Masukkan ke dalam kaldu dan didihkan kembali. 
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk dan masak hingga mendidih dan matang.

Demikian resep soto ayam kuah bening untuk sajian keluarga di momen lebaran Idulfitri.