Mahasiswa Undip Ciptakan Metode Baru Pengasapan Ikan

Mahasiswa perikanan Undip Semarang berhasil memecahkan rekor membuat pengasapan ikan cakalang asap cair terpanjang. Untuk membuat ikan cakalang asap cair sepanjang 50 meter ini di perlukan ikan cakalang sebanyak hampir 300 lebih.

Kreativitas mahasiswa mendorong terciptanya temuan yang diganjar dengan penghargaan dari Museum Rekor Indonesia atau Muri.

Diharapkan temuan pengawetan ikan dengan metode pengasapan cair ini bisa bermanfaat bagi masyarakat karena lebih higienis dibandingkan pengasapan tradisional. Metode asap cair ini dinilai efektif dibanding dengan pengasapan tradisional. Berikut liputannya.