Harga Tahu dan Tempe di Kudus Jawa Tengah Mulai Naik Buntut Lonjakan Harga Kedelai

Baca Juga: Harga Kedelai Terus Melonjak, Perajin Tahu-Tempe di Pekalongan Semakin Merugi

Produksi Masih Stabil

Meskipun ada kenaikan harga jual tahu akibat kenaikan harga bahan baku, produksinya masih stabil karena permintaan juga masih stabil.

Permintaan tahu rata-rata per hari bisa mencapai 100 ember dengan isi per ember 150 potong tahu ukuran besar.

Sementara harga jual tempe juga ada penyesuaian karena kenaikan harga jual kedelai. Jika sebelumnya dengan uang Rp4.000 bisa membeli tempe berukuran 25 sentimeter, kini ukuran berkurang menjadi 20-an cm.

Suntono, salah satu produsen tempe di Kecamatan Jati, mengaku belum berniat menaikkan harga jual tempe karena masih melihat perkembangan harga jual kedelai.

Baca Juga: Harga Kedelai Mentah Pengaruhi Harga Tahu Tempe, Para Pedagang Keluhkan Harga yang Kian Meroket!

Meski diungkapkannya, sebelumnya masih mendapatkan harga kedelai Rp13.500/kg, sedangkan saat ini sudah naik lagi menjadi Rp13.800/kg.

"Jika masih bertahan tinggi, tentu harganya akan dinaikkan 16 persen dari harga jual sebelumnya," katanya.

Adapun kapasitas produksi harian diakui masih stabil dengan kebutuhan bahan baku kedelai hingga 150 kuintal. Namun, ketika permintaan lesu dan harga jual kedelai masih tinggi, harga tempe akan mengalami penyesuaian.