Bumbu Sop Daging Sapi, Simpel Dimasak, Enak dan Cocok Disantap Bersama Keluarga

JAKARTA, KOMPAS.TV — Masih dalam suasana Iduladha, sop daging sapi bisa menjadi salah satu makanan pilihan yang bisa disantap bersama keluarga.

Sop daging sapi bahkan bisa menjadi ide olahan daging kurban yang masih tersisa selain dibuat sate, tongseng, dan gulai.

Melansir Sajian Sedap Grid.id, berikut ini bumbu sop daging sapi simpel untuk dimasak sebab hanya mengandalkan duo bawang, merica, dan sejumlah rempah yang mudah didapatkan di dapur rumah.

Bumbu sop daging sapi tersebut perlu dicoba karena bahannya sangat simpel dan dijamin enak karena mengandung aneka rempah yang punya manfaat baik untuk tubuh.

Baca Juga: Resep Sop Daging Sapi dan Kambing Kuah Bening, Inspirasi Menu Hidangan Iduladha

1. Sop Daging Sapi Rempah

Bumbu sop daging sapi dan cara memasaknya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bahan:

• 500 gram daging sengkel, dipotong-potong
• 2.000 ml air
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 2 buah wortel, dipotong bulat 1 cm
• 1 buah kentang, dipotong kotak 2x2 cm
• 8 butir cengkeh
• 1 cm kayu manis
• 1/2 buah pala bubuk
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Pelengkap:

• 3 sendok makan bawang goreng
• 1 batang seledri, diiris halus
• 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat Sop Daging Sapi:

• Rebus air sampai mendidih. Masukkan daging. Masak di atas api sedang hingga matang dan empuk. Potong-potong.
• Tumis bumbu halus sampai harum.
• Tuang tumisan bumbu lalu tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan cengkeh, kayumanis, dan pala bubuk. Aduk rata.
• Masukkan kentang dan wortel. Rebus kembali hingga sayuran matang. Masukkan daun bawang. Biarkan sebentar. Angkat.
• Sajikan bersama pelengkap.

Baca Juga: Resep Rawon Empuk Khas Surabaya, Alternatif Olahan Daging Sapi Iduladha 1443 Hijriah

2. Sop Daging Sapi dengan Iga

Bahan:

• 800 gram iga sapi, potong-potong
• 200 ml air
• 5 siung bawang putih, goreng, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 cm kayumanis
• 5 butir cengkeh, memarkan
• 2 buah wortel, potong 1 cm
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh pala bubuk
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 2 buah tomat, potong-potong

Cara Membuat Sup Daging Sapi dengan Iga:

• Rebus iga sampai empuk. Angkat, saring kaldunya dan ukur 1750 ml. Rebus kembali iga dalam air kaldu.
• Tambahkan bawang putih, jahe, kayumanis, dan cengkeh. Rebus sampai harum.
• Masukkan wortel. Rebus sampai setengah matang.
• Tambahkan garam, merica, gula, dan pala. Masak sampai mendidih.
• Tambahkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.