Resep Sambal Mangga Muda, Mudah Dibuat dan Enak!

SOLO, KOMPAS.TV – Mangga muda tak hanya enak diolah menjadi asinan ataupun cocolan rujak tetapi juga nikmat untuk dibuat sambal.

Cara membuat sambal mangga muda juga mudah dan dengan bahan yang sederhana. Sambal mangga muda ini pastinya cocok menemani berbagai hidangan seperti ayam goreng, ayam bakar, ikan goreng, ikan bakar, dan sebagainya.

Melansir buku Health Secret of Mango (2013) oleh Pangkalan Ide terbitan Elex Media Komputindo, berikut resep sambal mangga muda.

Bahan untuk membuat sambal mangga muda:

• 3 buah cabai lombok merah
• 1 piring kecil mangga muda
• Petis udang secukupnya
• 1 potong terasi bakar
• Garam secukupnya

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Hati Sapi dan Ayam Tanpa Santan, Menu Khas Lebaran yang Sederhana

Cara membuat sambal mangga muda

1. Iris mangga muda dengan bentuk tipis dan memanjang.
2. Campur dan remas dengan sedikit garam hingga berair. Tiriskan.
3. Ulek cabai lombok merah, terasi, dan garam.
4. Masukkan petis udang dan ulek lagi.
5. Masukkan mangga muda. Campur sampai merata. Sajikan.