Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Disertai Versi Bumbu Kuning dan Putih

JAKARTA, KOMPAS.TV - Di antara sajian khas Lebaran, opor ayam adalah salah satu masakan yang tak pernah absen dari meja makan.

Opor ayam adalah olahan berkuah santan dengan bumbu rempah-rempah menghasilkan sajian lezat dan nikmat.

Biasanya opor ayam dinikmati dengan ketupat dan sambal goreng ati kentang.

Ada dua jenis bumbu opor yang populer sebagai sajian khas Lebaran yakni bumbu kuning dan putih.

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Hati Khas Lebaran, Ini Cara Biar Hati Sapi Tak Amis

Opor bumbu kuning identik dengan menambah kunyit sebagai salah satu rempahnya sehingga hasil akhirnya akan berwarna kuning.

Sedangkan, opor bumbu putih tidak menggunakan kunyit, namun rasanya tetap tak kalah nikmat.

Berikut resep opor Lebaran bumbu kuning dan putih.

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Melansir dari Sajian Sedap Jumat (29/4/2022), berikut beberapa bahan dan cara membuat opor ayam kuning.

Bahan:

• 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok teh minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri goreng
• 2 cm jahe
• 1/4 sendok teh jinten
• 5 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar