Jadi Makanan Kekinian, Inilah Fakta-Fakta Telur Asin yang Jarang Diketahui

JAKARTA, KOMPAS.TV – Banyak masyarakat Indonesia yang tentu kenal dengan makanan olahan telur bebek yang diasinkan bernama telur asin.

Kuliner khas Brebes ini selain mempunyai rasa yang gurih dan sedap, ternyata juga ada fakta-fakta menarik yang belum banyak diketahui loh.

Berikut beberapa fakta menarik telur asin, dikutip dari Antara, Kamis (14/4/2022).

1. Telur asin ditetapkan menjadi warisan budaya

Telur asin awalnya dikenal sebagai santapan yang disajikan pada saat ritual sembahyang kepada Dewa Bumi oleh masyarakat peranakan Tionghoa di Brebes.

Kemudian seiring berjalannya waktu terkenal menjadi oleh-oleh khas asal Brebes.

Berangkat dari sejarah tersebut, pada tahun 2020 Kemendikbud menetapkan telur asin sebagai warisan budaya tak benda.

Selain kisah perjalanan yang panjang, telur asin ini dianggap memiliki nilai akulturasi bagi masyarakat Brebes.

Mengingat, olahan telur asin ini telah diterima oleh banyak pihak dari berbagai lapisan strata sosial karena sudah dikomersialkan di Brebes sejak tahun 1950-an oleh masyarakat peranakan Tionghoa.

Baca Juga: Kerupuk Dari Telur Asin, Renyah dan Nikmat

2. Bisa diolah dengan beragam cara

Tidak hanya sebagai telur utuh, telur asin juga dapat disajikan dalam bentuk bumbu pelengkap, mulai dari bubuk telur asin hingga saus telur asin.