Tampil Beda! Ridwan Kamil Masak Jengkol Resep dari Bung Karno di Peringatan Hari Ibu

JAKARTA, KOMPAS.TV- Gubernur Jawa Barat M Ridwan Kamil memasak jengkol yang diambil dari buku Mustikarasa Resep Masakan Indonesia Warisan Bung Karno (Presiden Soekarno) dalam Peringatan Hari Ibu ke-93.

Kang Emil, begitu ia disapa mempraktikkan keahliannya memasak di atas mobil Maskara (Mobil Aspirasi Kampung Juara), ditemani Chef Seto dan sang istri Atalia Praratya.

Dalam kesempatan tersebut, Kang Emil tampil dengan celemek dan menunjukkan jengkol yang dimasaknya merupakan hasil panen dari Kabupaten Bandung Barat.

Kang Emil menuturkan, jengkol tersebut akan dimasak dengan bumbu sambal hijau khas Padang.

Di hadapan para ibu dan tamu undangan, Ridwan Kamil pun memberikan informasi contekan resep pembuatan jengkol ada di halaman 774 buku Mustikarasa Resep Masakan Indonesia Warisan Bung Karno (Presiden Soekarno).

Baca Juga: Depok Akan Bangun 2 Masjid Agung, Gubernur Jabar Ridwan Kamil Setuju Bikin Desainnya

“Dan nanti kita masak kering jengkolnya, dicampur sambal hijau khas Padang, ditaburi teri. Ini jengkolnya sudah dibersihkan siap untuk digoreng. Saya grogi ada Bu Cinta (istrinya),” ucap Kang Emil seperti dikutip dari Antara.

Sembari memasak, Ridwan Kamil menuturkan jengkol saat ini sudah dilirik oleh pasar internasional, terbukti pekan lalu pihaknya melepas ekspor jengkol perdana ke kawasan Uni Emirat Arab.

“Alhamdulillah kita berhasil mengekspor jengkol ke Dubai. Semoga repeat order dari Dubai ke seluruh dunia dengan prinsip mari kita jengkolkan dunia dan menduniakan jengkol,” katanya.

Bagi Ridwan Kamil, jengkol ditaburi oleh ikan teri tak ubahnya seperti roti yang diberikan topping. Artinya, jika diberikan tambahan rasanya bisa makin sedap.

Setelah matang, Ridwan Kamil pun menghidangkan kepada Jengkol Teri Cabai Hijau kepada Bupati Cirebon Imron Rosyadi dan Bupati Bekasi Akhmad Marzuki.

Baca Juga: Ridwan Kamil: Sirkuit Sentul akan Didesain Ulang Pada 2022, Bakal Salah Satu Terbaik di Dunia

“Jadi kebayang makannya dengan nasi hangat, Pak Bupati Cirebon silakan dicoba, Pak Bupati Bekasi juga,” ujarnya.

“Harus bilang enak, soalnya kalau tidak enak, takut tidak dapat bantuan keuangan,” canda Ridwan Kamil.

Ridwal Kamil menambahkan, pada peringatan Hari Ibu tahun ini terbilang istimewa karena selain dirinya yang memasak, ada 63.000 anak-anak sekolah se-Jawa Barat yang turut memasak dari buku Mustikarasa Resep Masakan Indonesia Warisan Bung Karno (Presiden Soekarno).

“Semoga dengan begini kita selalu menjadi masyarakat yang mencintai kekayaan luar biasa, kuliner nusantara dengan kombinasi yang ada di buku itu,” ujarnya.