Resep Sup Bengkuang yang Lezat

YOGYAKARTA, KOMPAS.TV - Bengkuang atau bengkoang adalah umbi-umbian yang kaya manfaat. Umbi ini bisa dikonsumsi langsung atau diolah dengan cara tertentu.

Umumnya, bengkuang biasa dijadikan rujak. Namun, bengkuang ternyata juga lezat jika dimasak sebagai sup.

Memakan bengkuang dengan kaldu sup hangat dapat menjadi pengalaman kuliner yang nikmat.

Resep sup bengkuang kali ini memakai iga sapi dan cumi agar sup terasa lebih lezat.

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Chicken Karaage yang Renyah dan Enak!

Berikut cara membuat sup bengkuang sebagaimana dilansir buku 100 RESEP HIDANGAN SUP SEHAT & LEZAT (2013) karya Mary Winata via Kompas.com.

Pertama-tama siapkan bahan-bahan berikut:

1. 250 gram bengkuang 

2. 2. 250 gram iga sapi 

3. 3. 1250 ml air