Resep Kue Red Velvet Merah Putih, Cocok untuk Rayakan HUT Ke-76 RI

JAKARTA, KOMPAS.TV - Kue red belvet adalah salah satu makanan paling favorit pencinta desert. Warnanya perpaduan antara merah pada roti dan putih pada krim.

Dengan tampilan warna merah putih yang cantik, kue red velvet bisa menjadi salah satu hidangan spesial di Hari Ulang Tahun Ke-76 Republik Indonesia.

Pada dasarnya, kue red velvet merupakan sejenis bolu, oleh karena itu bahan dan cara pembuatannya tidak jauh berbeda dengan bolu pada umumnya.

Rasa manis gurih dan empuk sangat cocok disajikan pada sore hari atau malam hari ditemani dengan secangkir teh.

Melansir Sajian Sedap, berikut resep red velvet yang lembut dan enak.

Baca Juga: Cara Membuat Nasi Tumpeng Merah Putih dan Hiasannya Untuk Sambut HUT ke-76 RI

Bahan:

• 120 gr tepung terigu protein sedang
• 20 gr gula pasir 
• 100 gr susu cair
• 60 gr minyak goreng
• 1/4 sdt baking powder
• 6 kuning telur
• 6 putih telur
• 25 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt cream of tartar
• 75 gr gula pasir
• 1/2 sdt pewarna merah

Bahan krim:

• 100 ml susu cair
• 50 gram keju cheedar parut
• 25 gram gula pasir
• 1 sdm maizena dikentalkan dengan 1 sdm air
• 25 gram krim bubuk dikocok dengab 50 ml air es agar mengembang

Baca Juga: Sedang Populer, Ini 3 Resep Makanan yang Cocok untuk Dijual Offline Maupun Online

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur dan 25 gr gula hingga mengembang. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu. Tambahkan 20 gr gula pasir. Aduk rata.
3. Panaskan susu cair. Tambahkan minyak goreng dan pewarna merah. Aduk rata.
4. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kocokan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Tambahkan 75 gr gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
6. Masukkan kocokan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
7. Tuang ke dalam 3 loyang diameter 22 cm tinggi 3cm.
8. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 25 menit hingga matang. Keluarkan dari loyang.
9. Panaskan susu cair. Tambahkan keju. Aduk hingga larut. Tambahkan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.
10. Tambahkan gula pasir. Aduk hingga larut. Dinginkan. 
11. Setelah itu, kocok lembut. Tambahkan krim kocok. Kocok rata.
12. Ambil selembar cake. Oleskan isi. Tutup cake. Lakukan hingga habis. Oleskan sisa bahan isi di atas cake.