Akhir Pekan Ditemani Kue Cucur Manado, Berikut Resep Membuatnya

JAKARTA, KOMPAS.TV - Ketika mendengar nama kue cucur, yang pertama kali muncul di benak kita adalah kudapan khas Betawi.

Tapi, di Manado, Sulawesi Utara, ada juga kue cucur dengan bentuk yang sama dan juga terbuat dari bahan utamanya seperti tepung serta gula merah.

Hanya saja, dalam adonan kue cucur Manado terdapat tambahan bahan pelengkap lainnya yakni kayu manis atau bumbu spekuk.

Ingin tahu cara membuat kue cucur Manado?

Mari intip resepnya seperti yang termuat dalam buku 100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati untuk Jualan karya Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Ikuti resep kue cucur manado untuk 15 buah dari buku "100 Resep Jajan Pasar Paling Diminati Untuk Jualan" (2013) oleh Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca Juga: Tak Lagi Diproduksi di Indonesia, yuk Bikin Cheetos Keju Sendiri di Rumah, Ini Resepnya

Bahan (untuk 15 buah):

• 250 ml air
• 125 gr gula merah
• 1/4 sdt vanili
• 1 helai daun pandan
• 125 gr tepung beras
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt bumbu spekuk
• 1/4 sdt garam

Baca Juga: Resep Smoothie Labu Enak, Mampu Menambah Suplai ASI Untuk Ibu Menyusui

Cara membuat:

1. Masak air, gula merah, vanili, dan daun pandan sampai gula larut. Saring, sisihkan.

2. Campur tepung beras, tepung terigu, bumbu spekuk, dan garam, tuang larutan air gula sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai adonan kental, lalu pukul-pukul sampai adonan ringan dan gula habis. Diamkan selama 50 menit.

3. Panaskan wajan kecil cekung, beri minyak goreng, tuang adoban kue cucur, siram-siram dengan minyak.

4. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate sambil diputar-putar, balik sabentar sampai matang. Angkat.

Nah, sudah jadi sekarang. Selamat menikmati.