Resep Nasi Ayam Hainan Rice Cooker, Hidangan Praktis Cocok untuk Sarapan

JAKARTA, KOMPAS.TV - Nasi hainan atau nasi ayam hainan adalah kuliner khas Tionghoa yang cara penyajiannya menggunakan teknik hainan yaitu merebus seluruh ayam dalam kaldu tulang ayam bersamaan dengan nasi.

Nasi hainan termasuk makanan sehat lantaran cara penyajiannya yang sederhana dan tidak perlu menggunakan banyak penyedap rasa serta minyak goreng.

Inilah yang membuat nasi hainan bisa dibuat hanya dengan menggunakan rice cooker atau penanak nasi.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai nasi hainan rice cooker, perhatikan resep dan proses pembuatannya berikut ini dilansir dari Sajian Sedap, Senin (2/8/2021).

Baca Juga: Resep Croffle Renyah Sederhana, Bisa Dipraktikan di Rumah

Bahan:

• 3 potong daging ayam kampung, lumuri dengan sedikit jahe
• 1,5 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 300 gram beras
• 1 cm jahe, memarkan
• Garam secukupnya

Bumbu perendam:

• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, iris tipis
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 sdm kecap asin
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 2 sdt minyak wijen
• 50 ml air

Bahan kuah:

• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1000 ml kaldu ayam
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Baca Juga: Burger atau Sushi? Ini Resep dan Cara Membuat Burgushi, Makanan Unik Cita Rasa Asia dan Barat

Bahan pelengkap:

• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan wijen sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai harum. Masukkan beras dan garam. Aduk rata.
2. Tuang kaldu ayam dalam rice cooker, masukkan beras, masak hingga matang
3. Campurkan semua bahan perendam. Masukkan ayam dalam bumbu perendam. Tusuk-tusuk dan diamkan 30 menit. Kukus 45 menit hingga matang.

Cara membuat kuah nasi ayam hainan:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
3. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.

Cara penyajian:

Tuang nasi ke dalam piring, iris ayam dengan potongan memanjang. Tambahkan daun bawang dan lengkapi dengan kuahnya.