Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Tetap Segar

JAKARTA, KOMPAS.TV - Menyimpan daging kurban di kulkas adalah salah satu cara mengawetkan daging untuk dimasak dikemudian hari.

Namun, masih banyak yang belum tahu, bahwa daging bisa cepat busuk dan rusaj jika tidak disimpan dengan baik dan benar.

Hal itu disebabkan karena permukaan daging biasanya mengandung air sehingga menyebabkan lembab. Keadaan itulah yang membuat mikroorganisme tumbuh membuat daging cepat busuk.

Oleh karena itu, KOMPAS TV sajikan tips menyimpan daging di kulkas agar tetap segar dan tidak mengurangi kualitasnya.

Baca Juga: Berapa Lama Daging Sapi Bisa Disimpan di Freezer? Simak Penjelasannya

Simpan dalam Freezer

Dilansir dari Medical News Today, daging mentah dapat diawetkan di dalam freezer dan tetap berkualitas tinggi selama 1–12 bulan.

Menyimpan daging pada suhu -18° C dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan mencegah penurunan kualitas.

Selain itu, pembekuan juga melindungi dagIng dari bakteri patogen yang merupakan bakteri di balik penyakit bawaan makanan dan keracunan makanan.

Bungkus Daging dalam Kemasan Kedap Udara

Sebelum memasukkan daging kurban dalam freezer, sebaiknya dibungkus terlebih dahulu dengan kertas timah atau bungkus plastik kedap udara. Dengan begitu daging akan tetap aman dan bertahan lebih dari 2 bulan.

Baca Juga: Perlukah Mencuci Daging Sapi Sebelum Dimasak? Ini Penjelasannya

Cara Mencairkan Daging Beku yang Benar

Banyak orang, biasanya mencairkan daging yang beku di wastafel atau langsung mencucinya, hal itu bisa memunculkan bakteri yang akan merusak kualitas daging.

Untuk mencairkan daging beku dengan cepat dengan aman, masukkan ke dalam kantong plastik anti bocor kemudian cemplunhkan ke dalam bak berisi air dingin.

Ganti air setiap 30 menit sekali sampai daging benar-benar seperti sedia kala kemudian masak daging segera setelah dicairkan.