Tak Kalah Lezat dari Rendang dan Sate, Ini 5 Resep Olahan Daging Kurban Antimainstream

JAKARTA, KOMPAS.TV - Sebentar lagi, umat muslim akan merayakan Hari Raya Idul Adha yang jatuh pada Senin (19/7/2021).

Identik dengan penyembelihan sapi dan kambing, sudah banyak yang mulai mencari resep olahan daging kurban.

Hidangan rendang, sate, tengkleng, gulai mungkin sudah biasa untuk memasak daging kurban.

Cegah bosan karena menu yang itu-itu saja, perlu untuk mencari hidangan lain yang tak kalah enak.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini resep olahan daging kurban yang antimainstream buat kamu yang cari sensasi baru mengolah daging.

Baik itu daging sapi atau pun daging kambing.

Beef Yakiniku

Bahan beef yakiniku

• 250 gram daging (iris tipis seperti daging sukiyaki)

Bumbu rendaman beef yakiniku:

• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt minyak wijen
• 1 cm jahe, cincang halus
• 2 siung bawang putih, memarkan cincang halus

Bumbu tambahan saat menumis:

• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 100 gram paprika yang sudah dibuang bijinya, iris
• 100 gram bawang bombai, potong kecil-kecil
• 4 sdm minyak

Cara membuat beef yakiniku:

Baca Juga: Dijamin Enak! Ini Dia Resep Beef Teriyaki Ala Restoran

1. Campur kecap asin, kecap manis, minyak wijen, jahe, merica bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Rendam daging yang sudah diiris tipis ke dalam campuran bumbu, diamkan selama 30 menit.
3. Panaskan minyak, tumis daging dengan semua bumbu rendaman hingga berubah warna.
4. Tambahkan garam, gula pasir, aduk rata hingga daging setengah matang.
5. Masukkan paprika merah, hijau, dan bawang bombai, aduk rata. Setelah sayuran mulai layu, angkat dan sajikan.

Oseng Mercon

Bahan oseng mercon:

• 250 gr tetelan daging sapi
• 250 gr otot sapi

Bumbu halus:

• 200 gr cabai merah
• 200 gr cabai rawit
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• Bahan lain:
• 2 lembar salam
• 2 iris lengkuas
• 2 batang serai
• 1 sdt merica
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya