Kompas TV klik360 cerita indonesia

Lemang, Makanan Khas Minangkabau selain Rendang

Kamis, 13 Mei 2021 | 12:00 WIB

KOMPAS.TV - Selain memasak rendang, malamang atau memasak lemang merupakan tradisi masyarakat Minangkabau.

Hingga kini, tradisi itu masih terus dipertahankan, terutama saat menyambut hari raya lebaran.

Lemang menjadi suguhan kepada sanak saudara yang datang bertamu.

Meski sudah tidak banyak orang yang melakukan tradisi ini, namun memasak lemang menjelang hari besar, masih terus bertahan di beberapa daerah di Minangkabau.

Seperti misalnya di daerah Sungai Lareh, kecamatan Koto Tangah, kota Padang, biasanya untuk membuat lemang, masyarakat membuat perapian di depan rumah mereka untuk memanggang lemang tersebut.

Lemang yang dilestarikan, ada 2 jenis, yaitu lemang ketan putih dan lemang pisang.

Untuk membuat suguhan ini matang, membutuhkan waktu hingga 3 jam dalam pemanggangan.

Namun, lemang tidak hanya dibuat saat perayaan Idul Fitri saja.

Ia juga dapat dibuat untuk menyambut hari besar Islam lainnya, seperti Idul Adha dan Maulid Nabi.

Di Minangkabau, Lemang bahkan menjadi menu wajib pada saat acara besar tersebut.

Penulis : Angela Winda





BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
02:28
AKTIVIS PENCINTA LINGKUNGAN GREENPEACE MINTA MAAF SETELAH AKSI PROTESNYA LUKAI 2 O RANG DI STADION ALLIANZ ARENA   TIMNAS RUSIA BUNGKAM FINLANDIA LEWAT GOL TUNGGAL ALEKSEI MIRANCHUK DI LAGA GRUP B EURO 2020   PEMERINTAH INGGRIS TEGASKAN JUMLAH PENONTON EURO 2020 DI WEMBLEY HANYA 25 PERSEN DARI KAPASITAS STADION   PEMERINTAH JEPANG INGIN KEHADIRAN 10.000 PENONTON DI TIAP LOKASI PERTANDINGAN OLIMPIADE DAN PARALIMPIADE TOKYO   BPBD DKI JAKARTA MINTA WARGA WASPADA BANJIR MENYUSUL TINGGI MUKA AIR DI POS PANTAU HULU ANGKE, JAKUT, MASUK SIAGA 3   PT JAKARTA INTERNATIONAL CONTAINER TERMINAL (JICT) IMBAU SOPIR TRUK TIDAK PERLU LAGI BAYAR UANG TIP DI PELABUHAN   TAMAN MARGASATWA RAGUNAN BATASI KUNJUNGAN MAKSIMAL 50 PERSEN DI MASA PEMBERLAKUAN PPKM MIKRO   KASUS COVID-19 MELONJAK, PEMKAB WONOGIRI INSTRUKSIKAN KADES SIAPKAN TEMPAT ISOLASI DESA   SATGAS COVID-19 PASTIKAN SUPLAI VAKSIN COVID-19 DARI LUAR NEGERI TERJAGA SESUAI JADWAL VAKSINASI PEMERINTAH   KANTOR KELURAHAN CIGANJUR, JAKARTA SELATAN, DITUTUP 2 HARI SETELAH LURAH HIFZILLAH TERKONFIRMASI POSITIF COVID-19   PEMKOT MADIUN PERPANJANG PPKM MIKRO HINGGA 28 JUNI KARENA KASUS COVID-19 MASIH TINGGI   PEMKOT SURABAYA FOKUSKAN SKRINING DAN TES USAP DI JEMBATAN SURAMADU BAGI PENGENDARA YANG MASUK KE ARAH BANGKALAN   PEMKOT BANDUNG AKAN LAKUKAN PENGETATAN AKTIVITAS MASYARAKAT KARENA LONJAKAN KASUS COVID-19   KEMENDAGRI PASTIKAN REALISASI KATALOG ELEKTRONIK (E-KATALOG) GUNAKAN PRODUK DALAM NEGERI