Praktis, Ini Resep Kolak Labu Kuning Cocok Berbuka Puasa

SOLO, KOMPAS.TV - Saat berbuka puasa, takjil biasanya identik dengan yang manis-manis, seperti kolak. Tak jarang, kolak yang dimasak pun bisa beragam, bahkan bisa berganti-ganti setiap hari. Mulai dari kolak pisang, kolak labu kuning, kolak ubi, hingga kolak biji salak.

Nah, bicara soal kolak labu kuning, ternyata buah satu ini punya banyak manfaatnya untuk kesehatan.

Dikutip dari laman Sayurbox, labu kuning atau biasa disebut labu parang mengandung vitamin C yang berfungsi untuk melawan penyebab panas dalam, sakit tengorokan, hingga sariawan.

Baca Juga: Menu Sahur Sederhana dan Mudah, Simak Resep Telur Cabai Hijau

Selain itu, labu ini punya kandungan antioksidan dalam karoten. Sehingga mampu mencegah pertumbuhan sel kanker yang dipicu oleh makanan-makanan seperti junk food, sate, ayam bakar, hingga seafood.

Sebagai referensi takjil pada buka puasa Anda, berikut kami sajikan bahan hingga cara memasak kolak labu kuning yang mudah serta praktis.

Cara Membuat Kolak Labu Kuning

Bahan-bahan:

• 1/2 kg labu parang
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 3 lembar daun pandan
• 1 ons gula merah

Cara membuat:

1. Kupas labu parang, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Siapkan santan. Santan dibagi menjadi dua, yaitu santan encer dan santan kental. Santan encer langsung diperas di atas panci, sedangkan santan kental disisihkan di mangkuk terpisah.
3. Rebus air, jika sudah mendidih, masukkan labu yang telah dipotong-potong. Tunggu sekitar 10 menit.
4. Masukkan gula pasir dan garam. Aduk-aduk hingga merata.
5. Tambahkan gula merah dan daun pandan.
6. Lalu, masukkan santan encer. Aduk-aduk. Setelah itu, baru tambahkan santan kentalnya.
7. Tunggu hingga mendidih. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba.

Baca Juga: Simpel dan Segar, Ini Resep Es Cincau Kelapa Muda untuk Takjil Berbuka Puasa