Tips Membuat Abon Sapi yang Enak nan Tahan Lama, Penyelamat Ketika Telat Bangun Sahur

JAKARTA, KOMPAS.TV - Tahan lama dan enak, menjadi alasan kenapa abon sapi sering dijadikan stok lauk cadangan ketika tak ada banyak waktu untuk menyiapkan menu sahur di bulan Ramadan.

Meski abon sapi dapat dijumpai di pasaran dengan mudah, tapi tak ada salahnya untuk belajar resep membuat abon sapi rumahan yang mana kebersihan dan bahannya terjamin.

Untuk itu, perhatikan terlebih dahulu tip membuat abon sapi dari buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Olahan Abon” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca Juga: Yuk, Tengok Menu Takjil Favorit Warga Kota Tegal saat Ramadan: Ada Puli dan Gemblong

1. Pilih bahan yang masih segar

Di pasaran harga abon sapi original sering kali dibanderol dengan harga cukup mahal, lantaran dalam proses pembuatannya menggunakan bahan segar yang berkualitas.

Oleh karena itu, jika hendak membuat abon sapi sendiri pastikan daging yang digunakan adalah daging sapi yang masih segar.

Abon sapi original tanpa banyak bahan campuran, biasanya membutuhkan satu kilogram daging sapi dan dapat menghasilkan sekitar 250 gram abon.

Baca Juga: Inilah Hidangan Berbuka Puasa Favorit Rakyat Yaman yang Lezat Menggiurkan

Hanya bahan nabati seperti, bawang merah dan keluih yang didapat dicampurkan ke dalam proses pembuatan abon sapi.

2. Gunakan api sedang