Kompas TV regional budaya

Bubur India yang Kaya Rempah Kembali Mewarnai Bulan Ramadan

Minggu, 18 April 2021 | 01:20 WIB

SEMARANG, KOMPAS.TV - Tradisi pembagian takjil Bubur India sudah dilakukan di Masjid Pekojan sejak puluhan tahun lalu.

Di sekitar masjid memang berkumpul warga dari empat etnis yang berbeda. Ada Jawa, Tionghoa, Arab dan India.

Bubur India ini pun kerap mewarnai bulan ramadan untuk mempererat tali silaturahmi.

Resep Bubur India merupakan resep turun temurun yang terus di jaga cita rasanya.

Uniknya, proses pembuatan Bubur India ini masih menggunakan tungku kayu bakar.

Bahan dasar Bubur India yang kaya rempah ini adalah bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun pandan, daun salam, dan kayu manis.

Semuanya dicampur dengan beras putih sebanyak 15 hingga 20 kilogram.

Beras ditanak di atas tungku api selama dua jam.

Bubur lalu di siram dengan lauk seperti gulai, kare ataupun sayur.

Pengurus masjid menyediakan Bubur India sebanyak 150 hingga 200 porsi per harinya.

Bubur india disajikan berdampingan dengan kurma, semangka, dan teh manis hangat atau susu coklat.

Bubur ini pun dibagikan secara cuma cuma alias gratis, kepada jemaah dan warga sekitar.
 

Penulis : Dea Davina





BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
05:51
PN JAKTIM AKAN MELANJUTKAN SIDANG KASUS KERUMUNAN DENGAN TERDAKWA RIZIEQ SHIHAB PADA SENIN, 17 MEI 2021   MARIA LUMOWA JUGA DITUNTUT 20 TAHUN PENJARA & DENDA RP 1 MILIAR SUBSIDER 6 BULAN KURUNGAN OLEH JPU,PADA KEJAGUNG   TERDAKWA KASUS PEMBOBOLAN BANK BNI MARIA PAULINE LUMOWA DITUNTUT MEMBAYAR UANG PENGGANTI RP 185,82 MILIAR   PEMPROV DKI JAKARTA SEBUT BANYAKNYA PENOLAKAN SIKM KARENA BANYAK SURAT DOKTER DAN DUKUMEN PERSYARATAN PALSU   DPMPTSP DKI JAKARTA: DARI 3.888 PERMOHONAN, SEBANYAK 2.094 PENGAJUAN SIKM DITOLAK   PEMPROV DKI JAKARTA MENERIMA 3.888 PERMOHONAN SURAT IZIN KELUAR MASUK (SIKM) PADA LIMA HARI SEJAK LARANGAN MUDIK   SAMPAIKAN DUKA CITA, MUI SEBUT USTAZ TENGKU ZULKARNAIN MERUPAKAN SOSOK PENDAKWAH YANG SANGAT GIGIH   USTAZ TENGKU ZULKARNAIN MENINGGAL DUNIA PADA 10 MEI 2021 SETALAH DIRAWAT DI RS TABRANI PEKANBARU KARENA COVID-19   PEMPROV PAPUA BUAT TIM KECIL UNTUK KOORDINASI DALAM PENYELENGGARAAN PEKAN OLAHRAGA NASIONAL (PON) XX 2021   GUBERNUR DKI JAKARTA ANIES BASWEDAN MINTA PENYALURAN ZAKAT FITRAH DILAKUKAN SECARA LANGSUNG KE TEMPAT PENERIMA   HARI KELIMA LARANGAN MUDIK, SEBANYAK 15.000 PENUMPANG BERANGKAT DARI BANDARA SOEKARNO-HATTA   LARANG WARGA MUDIK, WALI KOTA RAHMAT EFFENDI: BEKASI SUDAH BERHASIL, JANGAN SAMPAI ADA PENINGKATAN KASUS COVID-19   WALI KOTA BEKASI RAHMAT EFFENDI KLAIM 98 PERSEN WILAYAHNYA SUDAH MASUK ZONA HIJAU COVID-19   TOTAL WNI POSITIF COVID-19 DI LUAR NEGERI ADALAH 4.545: 3.588 SEMBUH, 190 MENINGGAL DUNIA, DAN 767 DALAM PERAWATAN