Resep Ayam Masak Kemangi Asam Sedap, Sajian Menu Sahur yang Bikin Semangat

JAKARTA, KOMPAS.TV - Semangat menjalani ibadah sahur di bulan Ramadan dapat disiasati dengan memasak sajian penggugah selera, salah satunya Ayam Masak Kemangi Asam.

Bagi pecinta daun kemangi, sajian ini dijamin bisa membangkitkan selera makan sehingga tak payah bangun sahur.

Secara umum, daging ayam sendiri memiliki beragam nutrisi yang baik bagi tubuh, seperti protein, karbohidrat, vitamin A, B, D, dan E.

Baca Juga: Manfaat Kurma untuk Menu Berbuka dan Sahur Bagi Kesehatan

Sementara daun kemangi segar memiliki kandungan protein, karbohidrat, antioksidan lutein, dan serat.

Lantas, apa saja yang dibutuhkan dan langkah-langkah untuk membuat Ayam Masak Kemangi Asam? Berikut resepnya, dilansir dari Sajian Sedap, Rabu (14/4/2021).

Bahan-bahan:

• 375 gram paha ayam fillet, dipotong kotak kecil
• 2 buah tomat hijau, dibagi 4 bagian
• 25 gram daun kemangi
• 1 batang serai, dimemarkan
• 3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 150 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca Juga: Catat, Berikut Ini Makanan yang Baik untuk Disantap Saat Sahur

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Langkah-langkah memasak Ayam Masak Kemangi Asam:

1. Pertama, panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta serai hingga harum. 

2. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.

3. Kemudian, masukkan tomat, belimbing wuluh, air asam, garam, dan gula. Aduk hingga rata.

4. Tuang air, lalu masak Ayam Masak Kemangi Asam hingga mendidih.

5. Jika ayam sudah matang, tambahkan kemangi, aduk rata dan sajikan.

Selamat mencoba.