Kerak Nasi Jadi Kudapan Lezat: Intip, Cita Rasa Renyah Khas Solo

KOMPAS.TV - Proses memasak nasi biasanya selalu meninggalkan kerak, terutama jika masih menggunakan periuk atau kendil dalam bahasa Jawa.

Kerak yang tertinggal di dasar periuk mungkin di tempat lain akan dibuang karena dianggap limbah.

Namun, di Solo, Jawa Tengah, kerak ini merupakan kudapan lezat yang sangat digemari.

Dikenal dengan nama intip, kudapan ini menjadi oleh-oleh khas Solo yang selalu diburu.

Kerak nasi dijemur hingga kering, lalu digoreng dan diberi tambahan rasa, baik manis maupun asin.

Intip yang dihasilkan dari proses tradisional diklaim memiliki rasa yang lebih lezat.

Intip di sini didapat dari proses menanak nasi, bukan dicetak dengan alat.

Bagi para penikmat kuliner tradisional, intip asli lebih digemari karena memang beda rasa.

Di pasar tradisional ataupun pusat oleh-oleh, intip bisa ditemukan dengan berbagai merek.

Namun, jika Anda ingin yang otentik, bisa langsung datang ke sentra-sentra perajin intip yang ada di wilayah Solo.

Harganya cukup terjangkau, yakni mulai dari lima belas ribu rupiah per bungkus.

#solo #kuliner #nasi

Baca Juga: Polda Papua Barat Kejar Aktor Utama Dalang Aksi Demo Dampak Hasil Pleno Penetapan KPU Papua Barat Da

 

Penulis : Pompe-Sinulingga

Sumber : Kompas TV