Menikmati Kerupuk Amplang, Si Bulat Gurih dari Ikan Tenggiri

PONTIANAK, KOMPAS.TV - Ini lah kerupuk amplang yang berbahan dasar dari ikan tenggiri, memiliki rasa yang khas serta renyah, kerupuk amplang selalu menjadi buruan saat bulan suci ramadan tiba untuk dimakan saat berkumpul keluarga.

Nurida pengusaha amplang dari Kabupaten Kubu Raya Ini, sudah mulai memproduksi kerupuk amplang sejak 6 tahun lalu.

Awalnya ia berjualan keripik pisang, akibat pandemi melanda usaha keripik pisangnya pun lesuh dan beralih membuat keripik ampalang.

Dalam sehari Nurida yang di bantu dua karyawannya ini mampu memprooduksi kurang lebih 25 kg kerupuk ampalang dengan menggunakan 12 kg bahan baku ikan tenggiri.

Untuk proses pembuatannya pun cukup sederhana, menggunakan tepung telur dan ikan tenggiri dengan beberapa paduan bumbu tambahan yang menjadi andalan Nurida yang membuat kerupuk amplang ini menjadi khas.

Setelah adonan jadi dan dipotong-potong kecil, adonan ini pun di goreng selama kurang lebih 45 menit agar kerupuk amplang ini matang dengan sempurna.

Baca Juga: Pasca Gempa di Tuban, Pasien RS Unair Mulai Dikembalikan ke Ruang Perawatan

Penulis : Pompe-Sinulingga

Sumber : Kompas TV