Unik, Kuliner Rujak U Groh dari Batok Kelapa Muda
Vod | 5 Februari 2024, 13:38 WIBACEH, KOMPAS.TV - Kabupaten Aceh Besar memiliki aneka makanan tradisional yang lezat dan unik untuk dicicipi, salah satunya Rujak U Groh.
Tampilan rujak ini pun berbeda dari rujak biasanya, bahan dasarnya menggunakan batok kelapa muda.
Rujak ini diincar pembeli karena rasanya yang sepat, manis dan pedas sehingga dapat memanjakan lidah pengunjung.
Bagaimana proses membuat rujak ini, pertama kelapa di belah untuk diambil tempurung putik kelapa yang masih berusia muda.
Pemilihan kelapa sangat mempengaruhi rasa dan kelembutan daging batok kelapa ini.
Setelah direndam untuk menghilangkan getahnya, irisan daging batok kelapa muda ini diolah dengan bumbu rujak yang diracik langsung pemiliknya, terdiri dari gula merah yang sudah dicairkan, cabai rawit dan garam serta tambahan buah batok untuk menambah cita rasa.
Harga rujak ini pun sangat terjangkau yaitu sebesar Rp 10 ribu per porsi.
Baca Juga: Rumah Baba Boentjit, Bangunan Usia 300 Tahun Saksi Akulturasi Budaya Tionghoa di Palembang
Penulis : Pompe-Sinulingga
Sumber : Kompas TV