Bebek Kari Khas Aceh, Kaya Rasa Rempahnya

KOMPASTV - Masih tak puas menikmati kuliner dengan daging bebek, kali ini Benu sambangi rumah makan “Kanabu” didaerah Benhil, Jakarta Pusat. Dirumah makan ini olahan daging bebek sangat beda dengan biasanya, disini bebek diolah menjadi kari bebek khas Aceh.

Ciri khas makanan Aceh yang sangat loyal akan bumbu rempah sangat terasa dikari bebek ini. Bebek yang terlebih dahulu dibakar untuk menghilangkan bulu halusnya, di masak dengan berbagai bumbu rempah seperti daun pandan, daun sereh, bunga peka, laos, daun kari, dan kapulaga tak luput menjadi penikmat rasanya.

Dan tak ketinggalan, kelapa gongseng ternyata menjadi kunci rasa yang otentik diolahan kari bebek ini. Tak hanya mencicipi laziznya kari bebek, Benu juga mendapat kesempatan bertemu dengan chef Edi untuk coba memasaknya.

Saksikan lengkapnya di Cerita Rasa hari Sabtu 9 September pukul 10.30 hanya di Kompas TV.

KANABU RESTO

Jl. Bendungan Hilir No.44A, RT.8/RW.1, Bend. Hilir, Kecamatan Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat

Penulis : Krisna-Aditomo

Sumber : Kompas TV