Bagaimana Cara Mudah Bedakan Daging Sapi dan Kambing?|SINAU

KOMPAS.TV- Bagaimana cara mudah bedakan daging sapi dan kambing?

Tak jarang daging yang kita dapatkan bercampur. Sehingga tidak jelas apakah daging sapi atau kambing yang kita terima.

Ciri-ciri Daging Sapi:

• Daging merah pucat
• Berserabut halus dengan sedikit lemak
• Konsistensi liat
• Bau dan rasa aromatis

Ciri-ciri Daging Kambing:

• Warna daging lebih cerah
• Teksturnya lebih tebal
• Serat lebih renggang
• Bau perengus

Ketika didiamkan terlalu lama dan terpapar udara akan muncul reaksi:

• Daging kambing berwarna merah pucat agak keunguan atau sedikit kecoklatan
• Daging sapi berubah menjadi coklat gelap

Perbedaan mendasar lainnya adalah daging sapi lebih kenyal. Sementara itu daging kambing lebih lunak.

Baca Juga: Warga di Kudus Selama Ini Tidak Berkurban Sapi saat Iduladha, Kenapa?|SINAU

Editor Video & Grafis: Joshua Victor

Penulis : Sunbhio-Pratama

Sumber : Diolah dari berbagai sumber